柿子皮多糖PPP-3抗氧化活性研究.docxVIP

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摘要

人们在当今社会是比较注重饮食的，还有抗氧化的，喜欢绿色健康的食物。我们对于天然的抗氧化剂都有一些了解，但并不是非常透彻，需要我们多去发现，挖掘。柿子是我们日常生活中会吃的食物，但我们在吃柿子的时候并不会去吃柿子皮，柿子皮会被人们丢弃，就是这样天然的废弃物，所以我们才需要研究柿子皮多糖PPP-3的抗氧化活性，选择一些实验以及测试等方法对柿子皮进行全面的研究。我知道的主要有DPPH清除自由基、ABTS清除能力、超氧自由基和羟基自由基清除能力这几个方法。用这几个方法对柿子皮多糖PPP-3在不同抗氧化指标的情况下，进行实验测试，数据收集和一些对比来确定。经过研究后，我们发现柿子皮多糖