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砂锅菜培训课件.pptxVIP

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  • 2026-02-11 发布于黑龙江
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砂锅菜培训课件.pptx

    砂锅菜培训课件;;砂锅菜基础介绍;砂锅菜定义与起源;;;砂锅菜分类与特点;;;培训目标与课程概述;培训目标与课程概述;培训目标与课程概述;食材准备与工具;;辅料与调味搭配;必备烹饪器具清单;烹饪流程详解;食材清洗与分切;;炖煮时间管理;技巧与问题解决;风味提升窍门;火候控制不当;变体配方调整;安全与卫生规范;;食材保鲜标准;餐具高温消毒;总结与实践;;实操练习指导;从“汤汁浓稠度、食材熟烂均匀性、风味融合度”三个维度制定评分表，邀请学员互评并记录改进意见。;THANKS

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