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素食者营养需求与孕期营养补充试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.素食孕妇在孕期需要增加哪种食物的摄入以补充蛋白质？()

A.豆腐

B.鸡蛋

C.鱼肉

D.瘦肉

2.孕妇在孕期应该增加多少铁质的摄入量？()

A.10mg

B.20mg

C.30mg

D.40mg

3.以下哪种食物是素食孕妇补充钙质的良好来源？()

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.全谷类

4.素食孕妇在孕期应该如何获取足够的维生素B12？()

A.通过食用动物性食品

B.通过食用强化食品

C.通过食用蔬菜

D.通过食用水果

5.孕妇在孕期应该增加多少叶酸的摄入量？()

A.400mcg

B.600mcg

C.800mcg

D.1000mcg

6.以下哪种食物是素食孕妇补充Omega-3脂肪酸的良好来源？()

A.亚麻籽

B.花生

C.燕麦

D.豆腐

7.孕妇在孕期应该如何选择素食以获取足够的营养？()

A.仅食用水果和蔬菜

B.食用多种多样的植物性食品

C.食用大量坚果

D.食用大量谷物

8.素食孕妇在孕期应该如何处理食物过敏问题？()

A.忽略食物过敏问题

B.咨询医生并记录过敏食物

C.食用大量过敏食物

D.仅食用非过敏食物

9.孕妇在孕期应该如何保持健康体重？()

A.每天增加大量食物摄入

B.按照医生建议进行合理饮食

C.饮食越少越好

D.不控制饮食

10.以下哪种食物是素食孕妇补充铁质的同时补充维生素C的良好来源？()

A.豆腐

B.红薯

C.蔬菜

D.坚果

二、多选题(共5题)

11.素食孕妇在孕期应该增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.铁

C.叶酸

D.钙

E.维生素B12

12.以下哪些食物是素食孕妇补充Omega-3脂肪酸的好选择？()

A.亚麻籽

B.菠菜

C.深海鱼类

D.豆腐

E.花生

13.孕妇在孕期选择素食时，哪些食物是营养丰富的选择？()

A.红薯

B.燕麦

C.鸡蛋

D.豆腐

E.蔬菜

14.孕妇在孕期如何确保获取足够的维生素B12？()

A.食用强化谷物

B.食用动物性食品

C.食用大量绿叶蔬菜

D.食用强化植物奶

E.避免所有植物性食品

15.孕妇在孕期应该如何处理可能的食物过敏？()

A.记录所有食用的食物

B.避免所有可能引起过敏的食物

C.咨询医生并制定饮食计划

D.忽视过敏症状

E.仅食用家庭常备食品

三、填空题(共5题)

16.孕妇在孕期为了补充铁质，建议增加哪些食物的摄入？

17.孕期素食者可以通过哪些方式补充维生素B12？

18.孕期素食者如何确保获得足够的钙质？

19.为了预防胎儿神经管缺陷，孕期素食者应该增加多少叶酸的摄入？

20.孕期素食者如何确保获取足够的Omega-3脂肪酸？

四、判断题(共5题)

21.素食孕妇在孕期不需要额外补充蛋白质。()

A.正确B.错误

22.孕期素食者可以通过食用大量绿叶蔬菜来满足所有钙质需求。()

A.正确B.错误

23.孕期素食者不需要担心维生素B12的摄入。()

A.正确B.错误

24.孕期素食者可以通过食用深绿色蔬菜来满足所有铁质需求。()

A.正确B.错误

25.孕期素食者不需要担心Omega-3脂肪酸的摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么素食孕妇在孕期需要特别注意铁质的摄入？

27.如何提高素食孕妇从植物性食品中获取铁的吸收率？

28.为什么孕期素食者需要补充维生素B12？

29.孕期素食者如何确保获得足够的Omega-3脂肪酸？

30.孕期素食者如何制定合理的饮食计划以获得全面的营养？

素食者营养需求与孕期营养补充试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】豆腐是植物性蛋白质的良好来源，适合素食孕妇增加蛋白质摄入。

2.【答案】C

【解析】孕妇在孕期铁质的需求量较平时增加约30mg，以预防贫血。

3.【答案】D

【解析】全谷类食物中含有丰富的钙质，适合素食孕妇补充钙质需求。

4.【答案】B

【解析】维生素B12主要存在于动物性食品中，素食孕妇可以通过食用强化食品来获取足