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制米厂防霉管理办法

第一章总则

为规范制米厂防霉管理，保障稻米产品质量安全，维护消费者权益，根据《食品安全法》《粮食流通管理条例》及相关行业标准，结合本厂实际情况，制定本办法。本办法适用于制米厂生产、仓储、物流等各环节的稻米防霉管理，涵盖全体员工及第三方合作单位。

适用范围

本办法适用于制米厂全体员工（包括生产、质检、仓储、物流、行政、研发等部门人员）及与稻米处理相关的第三方服务人员（如物流承运商、检测机构等）。客户在稻米储存过程中如需技术指导，可参照本办法执行。

核心原则

1.预防为主：通过环境控制、工艺优化、科学管理，最大限度降低霉变风险；

2.全程监控：建立从原料入库到成品出库的闭环管理