内源物质介导下番茄植株对乙酰甲胺磷的降解机制探究.docx

内源物质介导下番茄植株对乙酰甲胺磷的降解机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代农业生产中，农药的使用极大地保障了农作物的产量与质量，为解决全球粮食问题做出了重要贡献。然而，农药残留所带来的危害也日益凸显，成为食品安全与生态环境领域的关键问题。农药残留可通过食物链的富集作用进入人体，对人体健康造成潜在威胁。长期摄入含有农药残留的食物，可能导致人体神经系统、内分泌系统、免疫系统等多系统功能紊乱，引发诸如慢性中毒、癌症风险增加、生殖发育异常等健康问题。有研究表明，某些有机磷农药残留会抑制人体乙酰胆碱酯酶的活性，干扰神经系统的正常传导，引发头晕、乏力、恶心等症状。同时，农药残留还会对土壤