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资深绿茶测试题及答案解析

一、选择题（每题5分，共25分）

1.以下哪个地区的绿茶品质最佳？

A.西湖

B.黄山

C.峨眉

D.蒙顶

答案：A.西湖

解析：西湖龙井茶是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区，具有色、香、味、形俱佳的特点，品质堪称绿茶中的佼佼者。

2.绿茶的制作过程中，以下哪个环节对茶叶品质影响最大？

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.摊晾

答案：A.杀青

解析：杀青是绿茶制作过程中的关键环节，主要目的是通过高温破坏鲜叶中的氧化酶，防止茶叶发酵，保持绿茶的绿色和清香。

3.以下哪种绿茶的发酵程度最高？

A.碧螺春

B.黄山毛峰

C.六安瓜片

D.太平猴魁

答案：D.太平猴魁