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餐饮管理输出协议

鉴于甲方拟将其位于_________（详细地址）的餐饮场所（以下简称“合作场所”）的运营管理责任委托给乙方，由乙方按照本协议约定进行管理输出，并实现约定的经营目标；甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，经友好协商，就合作场所的餐饮管理输出事宜达成如下协议，以兹共同遵守。

第一条合作场所与范围

1.1合作场所：指甲方拥有或有权经营，位于_________（详细地址）的，主要用途为餐饮服务的场所，包括但不限于建筑面积_________平方米的餐厅区域、厨房区域、库房及其他相关附属设施。

1.2管理范围：乙方负责合作场所的全面餐饮运营管理输出，具体包括但不限于：

(一)品牌输出：乙方输出其“_________”品牌（或双方约定的其他品牌标识和经营理念）在合作场所的经营管理。

(二)管理标准输出：

1.菜单开发与管理：乙方负责合作场所菜单的设计、研发、更新与日常管理，确保菜单符合品牌定位、市场需求及成本控制要求。

2.质量控制：乙方建立并执行严格的质量控制标准，涵盖食材新鲜度、菜品口味、出品速度、服务流程、仪容仪表及环境卫生等，确保持续满足顾客期望和食品安全法规。

3.成本控制：乙方负责制定并执行成本控制计划，有效管理食材采购、库存、耗损及人工成本，以实现约定的盈利目标。

4.运营流程：乙方优化并管理餐厅的日常运营流程，包括人员排班、清洁计划、设备维护保养、物料申领与盘点等。

(三)人员输出与管理：乙方负责合作场所所有员工的招聘、面试、录用、培训（包括但不限于岗位技能、服务规范、安全卫生等）、绩效考核、薪酬福利发放、社保办理及日常人事管理。乙方自行承担所有员工相关的用工风险及法律责任。

(四)采购与供应链管理：乙方负责建立、维护和管理合作场所所需的食材、酒水、饮料、物料（如餐具、布草、清洁用品等）的采购渠道、供应商选择及库存管理，确保供应稳定、质量合格及成本效益。

(五)系统与技术：乙方负责提供并维护合作场所运营所需的点餐系统、收银系统（POS）、库存管理系统及相关财务核算软件，确保系统正常运行支持日常运营。

(六)营销推广：乙方负责制定并执行合作场所的营销推广计划，包括线上平台推广、线下活动组织、会员关系维护等，以提升品牌知名度、吸引客流及提高顾客满意度。

(七)设备设施管理：乙方负责合作场所餐饮区域内所有设备设施（包括但不限于厨房设备、前厅设备、空调系统、消防设施等）的日常维护、定期保养及故障报修，确保其正常安全运行。

第二条经营目标与绩效指标

2.1乙方承诺以实现合作场所的盈利为首要目标，并承诺在协议有效期内，努力达成以下关键绩效指标：

(一)年度营业额不低于人民币_________元。

(二)年度毛利润率不低于_________%。

(三)年度净利润不低于人民币_________元。

(四)顾客满意度评分（通过问卷、在线评论等途径获取）平均不低于_________分。

(五)合格的卫生检查评级，确保每季度至少获得_________分以上（或具体评级）。

2.2绩效考核：甲方有权每月审阅乙方提交的经营报告，并有权根据本协议及附件（如有）约定的标准对乙方绩效进行考核。如乙方连续两个考核周期未达成核心财务或运营指标，甲方有权要求乙方提交改进计划，并在后续周期若仍无改善，甲方有权依据本协议约定采取相应措施（如调整管理费、部分接管运营或解除协议）。

第三条双方的权利与义务

3.1甲方的权利与义务：

(一)权利：

1.有权按照本协议约定监督乙方的履约情况，包括但不限于查阅经营报告、财务报表、质量记录等，进行合理频次的现场检查。

2.有权依据本协议第二条约定的经营目标和考核机制，对乙方进行绩效评估，并根据评估结果行使奖惩权。

3.对乙方委派的核心管理人员（如有约定）享有建议权或一定的任免权（具体权限在本协议附件或另行约定中明确）。

4.有权获得合作场所产生的经营收益，具体分配方式按本协议第五条约定执行。

5.有权要求乙方维护合作场所的声誉及双方共同认可的品牌形象。

(二)义务：

1.按照本协议约定，向乙方提供合作场所的合法使用权，确保其符合餐饮经营的基本条件，并按时交付。

2.按照本协议第五条约定，及时、足额向乙方支付管理费或经营收益分成。

3.负责办理合作场所经营所需的营业执照、食品经营许可证等证照的初始申请或提供相关支持（如场地证明等）。