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2024年中餐进餐文化礼仪知识

对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际实力的在表现，对一个社

会来说，礼仪是一个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。重视、开展礼仪教化已成

为道德实践的一个重要内容。以下是我整理的中餐进餐礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借

鉴。

中餐进餐礼仪1

依据人们的饮食习惯，与其说是“请吃饭，还不如说成“请吃菜”。所以对菜单的支酉玛

虎不得。它主要涉及到点菜和打算菜单两方面的问题。

点菜时，不仅要吃饱、吃好，而且必需量力而行。假如为了讲排场、装门面，而在点菜时大

点、特点，甚至乱点一通,不仅对自己没好处，而且还会招人笑话。这时，肯定要心中有数，力

求做到不超支，不舌庞，不铺张奢侈。可以点套餐或包桌。这样费用固定，菜肴的档次和数量相

对固定，省事。也可以依据“个人预算，在用餐时现场临时点菜。这样不但自由度较大，而且

可以兼顾个人的财力和口味。

被请者在点菜时，一是告知作东者，自己没有特别要求，请随意点，这事实上正感寸方欢迎

的。或是仔细点上一个不太贵、又不是大家忌口的菜，再请别人点。别人点的菜，无论如何都不

要挑三拣四。

一顿标准的中餐大菜，不管什么风味，上菜的次序都相同。通常，首先是冷盘，接下来是热

炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最终上果盘。假如上咸点心的话，讲究上咸汤;假如上甜点

心的话，就要上甜汤。不管是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不仅有助于在点菜时巧作

搭配，而且还可以避开因为不懂而出洋相、闹笑话。

在宴请前，主子须要事先对菜单进行一再斟酌。在打算菜单的时候，主子要着重考虑些菜

可以选用、些菜不能用。

在中国办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的诸多的潜规则等待你去体会。

为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。细微环节尤其须要留意！

假如时间允许，你应当等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，

作为公务宴请，你会担忧预算的问题，因此，要限制预算，你最重要的是要多做坂前功课，选择

合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领悟你的预算。况且一般来说，假如是你来买

单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。假如你的老板也在酒席上，千万不要因为敬重他，

或是认为他应酬阅历丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会

觉得不够风光。

假如你是赴宴者，你应当知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主子来点菜。假如对方

盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的看法，特殊是问

一下有没有些是不吃的?或是比较喜爱吃什么?”让大家感觉被照看到了。点菜后，可以

清示我点了菜，不知道是否合几位的口味，要不要再来点其它的什么等等。

中餐进餐礼仪2

对客人不要反复劝菜，过分的热忱也会让对方感到尴尬。可向对方介绍中国菜的特点，吃不

吃由客人确定。

也不要擅自做主为别人夹菜和添饭，国外没有这样的习惯，接待外宾时尤其要留意这一点。

这样做不仅不卫生，还会令对方觉得勉为其难。因此，在参与外宾实行的宴会时，也不要期盼主

子会反复给你让菜。

入席后，不要马上动手取食。假如作为被款待的客人，待壬子打招呼，举杯不意起先时,

才能起先进餐。

要由尊者或者长者先动筷。如在家宴中，要尽可能给长辈添饭，遇到长辈给自己添饭时，要

双手结果碗，并向长辈道谢。

吃饭时要端起碗，当