食品生产企业春节放假前准备工作清单.doc

食品生产企业春节放假前准备工作清单

随着春节的脚步一天一天临近，咱们食品生产企业是不是都在加班加点，开足马力，给春节期间备货？但是对于食品生产企业而言，春节放假的准备除了备足年节期间所需要的产品外，也别忘了咱们其他放假前的准备工作。

对于食品生产企业而言，节前的准备工作不仅关系到假期期间厂区的安全稳定，更直接影响节后复工复产的顺利推进，是保障食品安全、守住生产底线的关键环节。

一、物料管控

盘点库存·守住质量底线

食品原料与成品的管控是保障，节前需完成全面盘点与规范封存，保障物料品质。

1、库存盘点核对：

对原料、辅料、包材、成品进行全面盘点，核对库存台账，确保账物相符。

重点排查临期、过期、