食品执法人员培训要点.pptx

演讲人：日期:20XX食品执法人员培训要点

食品安全法律体系1CONTENTS执法程序规范2现场检查技能3特殊领域监管4执法文书制作5职业素养建设6目录

01食品安全法律体系

核心法律法规框架《食品安全法》核心内容明确食品生产经营者的主体责任，规定食品安全风险监测、评估和标准制定流程，强化食品生产、流通、餐饮全链条监管要求，涵盖食品添加剂、标签标识等具体规范。各省市结合本地实际出台补充条例，如小作坊、小摊贩管理细则；GB系列国家标准（如GB2760食品添加剂使用标准）为执法提供技术依据。包括《食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》《食品经营许可管理办法》等细化文件，针对特殊食品（如保