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2025年挑选榴莲测试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.挑选榴莲时，以下哪种刺的特征说明榴莲可能较成熟？

A.刺又小又密B.刺又大又稀疏C.刺长短不一

2.成熟榴莲的果柄状态通常是？

A.干枯B.鲜绿粗壮C.发黄细弱

3.轻摇榴莲有轻微的“咚咚”声，代表？

A.果肉软烂B.榴莲成熟C.榴莲变质

4.闻榴莲底部有淡淡的酒精味，意味着？

A.榴莲刚好成熟B.榴莲过度成熟C.榴莲还未成熟

5.以下形状的榴莲，一般出肉率较高的是？

A.细长型B.矮胖型C.不规则型

6.按压相邻的两根刺，容易靠近，说明？

A.榴莲较硬B.榴莲成熟度较好C.榴莲有坏果

7.挑选榴莲时，果壳颜色哪种更好？

A.青绿色B.金黄色C.黑褐色

8.榴莲开口了，哪种情况相对较好？

A.开口很大，能看到果肉B.有轻微裂缝C.开口处长霉

9.摇晃榴莲时感觉内部有明显晃动，可能是？

A.果肉饱满B.果肉已脱离果壳C.有较多水分

10.用手拍打榴莲外壳，声音沉闷，表明？

A.榴莲成熟度高B.榴莲还很生C.榴莲有空心

多项选择题（每题2分，共10题）

1.挑选榴莲时，可以观察哪些部位来判断成熟度？

A.果刺B.果柄C.果壳颜色D.榴莲开口

2.以下哪些是成熟榴莲可能具有的特征？

A.果壳有弹性B.刺与刺之间距离较大C.有浓郁香味D.果柄干枯

3.挑选榴莲时，避免选择哪些情况的榴莲？

A.有明显异味B.果壳软烂C.刺过于细密D.果柄发蔫

4.闻榴莲气味时，以下正确的说法是？

A.闻顶部气味判断成熟度B.有强烈刺鼻味可能不好C.底部有香味是好迹象D.没有任何气味的一定不好

5.按压榴莲刺能了解到？

A.榴莲的软硬程度B.果肉的多少C.成熟度D.榴莲是否新鲜

6.形状规则的榴莲优点有？

A.出肉率相对稳定B.果肉更甜C.更容易判断成熟度D.存放时间更长

7.以下有助于判断榴莲内部果肉情况的方法有？

A.轻摇榴莲B.拍打榴莲C.观察果柄粗细D.看榴莲刺颜色

8.选择榴莲时，考虑季节因素是因为？

A.不同季节榴莲口感有差异B.某些季节榴莲产量高C.不同季节成熟度不同D.季节影响榴莲价格

9.好的榴莲果肉通常具有的特点是？

A.颜色金黄B.口感软糯C.甜度高D.水分多

10.挑选榴莲时，若榴莲有以下哪些情况可能不太好？

A.外壳有明显损伤B.果刺颜色暗淡C.重量很轻D.按压刺不动

判断题（每题2分，共10题）

1.榴莲刺越多，说明果肉越多。（）

2.果柄粗壮鲜绿，榴莲一定成熟度好。（）

3.有轻微酒精味的榴莲不能购买。（）

4.摇晃榴莲有声音，就代表榴莲是坏的。（）

5.榴莲开口大说明成熟度一定高。（）

6.颜色青绿色的榴莲肯定没成熟。（）

7.按压榴莲刺很费力，榴莲通常较生。（）

8.拍打榴莲声音清脆，代表成熟度不错。（）

9.重量重的榴莲一定比重量轻的好。（）

10.榴莲外壳有黑斑就是坏果。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述通过果刺挑选榴莲的要点。

答：果刺大且稀疏，说明果肉可能饱满，成熟度较好；刺小而密，可能果肉少、成熟度欠佳。

2.如何通过气味判断榴莲成熟度？

答：成熟榴莲有浓郁香味，闻底部有淡淡的香味较好；若有强烈刺鼻味或浓重酒精味，可能成熟过度或变质；毫无气味可能成熟度不够。

3.按压榴莲刺能获取哪些信息？

答：按压相邻刺，容易靠近，表明榴莲成熟度较好，果肉较软；按压费力，说明榴莲较硬，成熟度可能不高。

4.挑选榴莲时，观察果柄能知道什么？

答：果柄鲜绿粗壮，通常意味着榴莲较新鲜，可能成熟度也不错；果柄干枯发黄，可能采摘时间久，成熟度难保证。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论在不同季节挑选榴莲需要注意的要点。

答：不同季节榴莲成熟度、口感有别。旺季时挑选余地大，注意选成熟度合适的；淡季时成熟度可能不稳定，更要多观察果刺、气味等判断，同时考虑价格因素。

2.分享一下自己挑选榴莲时遇到的困难及解决办法。

答：曾遇到难以判断成熟度问题。后来多学习，结合观察果刺、气味、按压刺等多种方法，还向有经验的人请教，现在挑选更有把握。

3.说说购买开口榴莲和未开口榴莲的优缺点。

答：开口榴莲优点是能直接看到果肉情况，判断成熟度更直观；缺点是易受污染，保存时间短。未开口