2026年社区公共食堂食品安全追溯系统建设方案设计.docx

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社区公共食堂食品安全追溯系统建设方案设计

一、项目背景与意义

社区公共食堂作为城市基层治理的重要载体，承载着保障居民日常饮食安全、促进社会和谐稳定的特殊使命。近年来，随着城镇化进程的加速推进和人口结构的深刻变化，社区食堂的服务对象已从单一的老年群体逐步扩展至儿童、上班族及外来务工人员等多元化群体，日均服务人次在部分试点区域突破千人规模。然而，食品安全事件的频发却为这一民生工程蒙上了阴影。据不完全统计，2023年度全国范围内涉及社区食堂的食品安全投诉案件较前年上升近18%，其中食材来源不明、加工过程监管缺位、储存环节温控失效等问题占比高达67%。这些事件不仅直接