食品采购安全管理方案.docx

食品采购安全管理方案

一、方案总则

（一）制定目的

为规范本校食品采购全流程管理，建立健全食品采购安全管控体系，严格把控食品采购入口关，防范不合格食品、过期食品、伪劣食品及有害食品进入校园，保障全体师生饮食安全和身体健康，杜绝因采购环节引发的食品安全事故（如食物中毒、食源性疾病等），明确采购各环节责任、流程和标准，提升食品采购安全管理规范化、精细化水平，结合校园食堂、小卖部食品采购实际情况，特制定本食品采购安全管理方案。

（二）核心理念

秉持“安全第一、源头把控、全程监管、责任到人、合规采购、溯源可查”的核心理念，坚持“统一采购、集中管控、分类管理、从严审核”的原则，以保障师生饮食安全为核心