2026版事业单位笔试-安徽-安徽营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案解析5套试卷版.docxVIP

2026版事业单位笔试-安徽-安徽营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案解析（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共20题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，高血压患者每日钠摄入量应控制在多少克以下？A.5克B.6克C.8克D.10克

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

【参考答案】A

【解析】高血压患者需严格限制钠摄入，每日建议不超过5克（约1茶匙），以降低血压。选项B（6克）接近推荐值但仍有风险，选项C、D明显超标。钠摄入过多会导致水钠潴留，加重心血管负担。

2、安徽省某医院收治的脚气病患者中，70%存在维生素B1缺乏，其病因与哪种饮食结构相关？A.高蛋白低碳水化合物B.高盐低钾C.粗粮为主D.水果占比高

A.高蛋白低碳水化合物

B.高盐低钾

C.粗粮为主

D.水果占比高

【参考答案】C

【解析】脚气病（脚气病）是维生素B1缺乏症，与饮食中精制谷物摄入过多有关。安徽省部分农村地区主食以糙米、玉米等粗粮为主，加工过程中维生素B1大量流失。选项A、D与维生素缺乏无关，选项B（高盐低钾）可能加重高血压但非直接病因。

3、中国居民膳食指南推荐每日膳食纤维摄入量为（）

A.20克

B.25克

C.30克

D.35克

【参考答案】C

【解析】中国居民膳食指南（2022）明确建议每日膳食纤维摄入量为25-30克，过少易导致便秘，过量可能引发腹胀。选项C符合科学标准，其他选项均超出或低于推荐范围。

4、糖尿病患者选择主食时应优先考虑（）

A.精米白面

B.糙米燕麦

C.大豆淀粉

D.红薯土豆

【参考答案】B

【解析】糖尿病患者需控制升糖指数（GI），糙米、燕麦等全谷物GI值低于精制米面，能有效稳定血糖。选项B符合糖尿病膳食原则，其他选项GI值较高或含糖量不适宜控制血糖。

5、某糖尿病患者需调整膳食结构，医生建议其每日碳水化合物摄入量应控制在总热量的多少范围内？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

【参考答案】A

【解析】糖尿病患者的膳食管理需控制碳水化合物比例以稳定血糖。根据《中国居民膳食指南（2022）》，糖尿病患者每日碳水化合物摄入应占总热量的50%-60%，优先选择低升糖指数（GI）食物如全谷物、蔬菜等。选项B、C、D的占比过高易导致血糖波动，选项D（80%-90%）是普通人群推荐范围，不适用于糖尿病患者。

6、患者因长期卧床出现肌肉萎缩，营养师建议补充哪种营养素以改善肌肉功能？

A.维生素C

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.钙元素

【参考答案】B

【解析】蛋白质是肌肉合成与修复的主要物质基础。长期卧床患者因活动减少导致蛋白质分解加速，需额外补充（每日1.2-1.5g/kg体重）。选项A（维生素C）主要参与胶原合成，选项C（碳水化合物）提供能量而非修复组织，选项D（钙元素）与骨骼健康相关。科学证据表明蛋白质摄入不足会加速肌肉流失，而适量补充可延缓肌肉萎缩。

7、关于体成分分析（BCA）在临床营养评估中的应用，以下哪种指标能最全面反映人体代谢状态？

A.体重指数（BMI）

B.人体测量指标（身高/腰围）

C.膳食记录分析

D.体成分分析（肌肉量、脂肪率、水分等）

【参考答案】D

【解析】体成分分析（BCA）通过检测肌肉量、脂肪率、水分等指标，能更精准评估代谢状态。BMI仅反映总体重与身高比例，可能忽略肌肉与脂肪差异；人体测量指标如腰围仅反映腹部脂肪；膳食记录分析易受主观误差影响。BCA结合实验室与仪器数据，适用于营养干预方案制定，是临床营养学的核心工具。

8、妊娠期糖尿病（GDM）的干预措施中，以下哪种饮食建议被世界卫生组织（WHO）推荐？

A.补充叶酸（每日400μg）

B.控制碳水化合物摄入（占总能量40%-45%）

C.低脂高热量膳食

D.增加膳食纤维（每日≥25g）

【参考答案】B

【解析】妊娠期糖尿病的核心是血糖控制，WHO建议限制碳水化合物（占总能量40%-45%）以降低餐后血糖峰值。选项A叶酸补充用于预防胎儿神经管畸形，但与GDM无直接关联；选项C低脂高热量可能增加脂肪堆积，加重胰岛素抵抗；选项D膳食纤维虽有助于控糖，但需结合碳水化合物总量管理。临床研究证实，碳水化合物控制联合餐后运动可显著改善妊娠期血糖水平。

9、安徽地区医疗机构建议慢性肾病患者每日摄入的磷含量应控制在（）以下

A.1000mg/d

B.900mg/d

C.800mg/d

D.700mg/d

【参考答案】C

【解析】慢性肾病（CKD）患者需限制磷摄入以