2023年高一化学寒假复习第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸(解析版).pdfVIP

第七章有机化合物

第三节乙醇与乙酸

【学习目标】

1.掌握乙醇的分子结构和化学性质，理解烃的衍生物，官能团的概念。

2.了解乙醇在日常生活中的应用，培养严谨的“科学态度与社会责任”。

3.了解乙酸的物理性质和用途，培养“科学态度与社会责任”。

4.掌握乙酸的组成结构和化学性质，培养“变化观念与平衡思想”。

5.掌握酯化反应的原理和实质，了解其实验操作，提高“证据推理与模型认知”能力。

6.了解根据官能团类别进行有机物分类的依据，了解官能团之间转化和物质类别的关系，培

养“宏观辨识及变化观念”。

7.了解多官能团有机物性质分析的基本方法，提高“证据推理与模型认知”能力。

【基础知识】

一、乙醇

1、乙醇的物理性质：

乙醇俗称酒精，无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发，

与水以任意比例互溶，是优良的有机溶剂。

2、乙醇的组成与结构：

乙醇的分子式：CHO，结构式：，结构简式：CHCHOH或CHOH。

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其中的—OH原子团称为羟基。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被—OH取

代后的产物。

3、烃的衍生物与官能团

（1）烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合

物。如：一氯甲烷、1，2­二溴乙烷、乙醇、乙酸等。

（2）官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。如：

物质CHClCHCHOHCH===CHCH≡CH

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所含官能团—Cl—OH—C≡C—

官能团的名

氯原子羟基碳碳双键碳碳三键

称

4、乙醇与Na反应——置换反应

化学方程式为2CHCHOH＋2Na―→2CHCHONa＋H↑，与水和Na反应相比反应剧烈

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程度缓和的多。

5、氧化反应

（1）燃烧

点燃

①化学方程式：CHCHOH＋3O――→2CO＋3HO。

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②现象：产生淡蓝色火焰，放出大量的热。

（2）催化氧化（催化剂可以是Cu或Ag。）

催化剂

①化学方程式：2CHCHOH＋O――→2CHCHO＋2HO。

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②乙醛的结构简式为CHCHO，官能团称为醛基，可以写为或—CHO。

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催化剂

乙醛在适当条件下可被O氧化为乙酸，化学方程式为2CHCHO＋O――→

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