食品销售监管培训.pptx

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食品销售监管培训

目录

ENT

目录

CONT

ENT

01

法规框架基础

02

经营主体规范要求

03

食品安全控制要点

04

监督检查执行流程

05

风险应急处置预案

06

培训考核实施体系

法规框架基础

01

核心法律法规概述

食品安全法体系

涵盖食品生产、流通、销售全链条的法律规范，明确食品生产经营者的主体责任，包括原料采购、加工工艺、标签标识等具体要求。

产品质量标准

规定食品的理化指标、微生物限量和添加剂使用范围，确保食品符合国家强制性标准及行业推荐标准。

特殊食品监管条例

针对保健食品、婴幼儿配方食品等高风险类别，制定专项许可制度与标签管理规则，强化上市前审查