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2026年食品加工企业安全管理计划

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等法律法规及标准要求，强化企业主体责任，构建全链条、可追溯、精细化的安全管理体系，切实保障产品质量安全与消费者健康权益，结合企业2026年度生产经营目标及实际管理需求，制定本安全管理计划。

一、管理目标与责任体系构建

（一）年度核心目标

1.食品安全事故发生率为0，产品出厂检验合格率100%，监管部门抽检合格率≥99.8%；

2.生产环节关键控制点（CCP）监控达标率100%，原辅料验收不合格处理闭环率100%；

3.从业人员安全培训覆盖率100%，年度人均培训学时