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2026年中药炮制（炒药工艺）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意)

1.以下哪种炒法不属于清炒法（）

A.炒黄B.炒焦C.麸炒D.炒炭

答案：C

2.炒黄的主要目的不包括（）

A.增强疗效B.缓和药性C.降低毒性D.便于粉碎和煎出有效成分

答案：C

3.炒王不留行时，炒至（）

A.爆花率达30%以上B.爆花率达40%以上C.爆花率达50%以上D.爆花率达60%以上

答案：C

4.山楂炒焦后增强了（）作用

A.消食化积B.活血化瘀C.止泻痢D.疏肝止痛

答案：C

5.槐花炒炭后止血作用增强，其原因是（）

A.黄酮类含量增加B.鞣质含量增加C.挥发油含量增加D.生物碱含量增加

答案：B

6.麸炒枳壳时，每100kg枳壳用麸皮（）

A.5kgB.10kgC.15kgD.20kg

答案：B

7.米炒党参的作用是（）

A.增强益气生津B.增强补中益气C.增强健脾止泻D.增强补肾生精

答案：C

8.土炒白术的主要目的是（）

A.增强健脾止泻B.增强燥湿利水C.增强补脾和胃D.增强疏肝止痛

答案：A

9.砂炒马钱子的最佳条件是（）

A.200℃～250℃，加热3～4分钟B.230℃～240℃，加热3～4分钟C.230℃～240℃，加热5～6分钟D.200℃～250℃，加热5～6分钟

答案：B

10.砂炒醋淬鳖甲的作用是（）

A.养阴清热，潜阳息风B.入肝消积，软坚散结C.补肾健骨，滋阴止血D.活血止痛，通经下乳

答案：B

11.蛤粉炒阿胶时，每100kg阿胶用蛤粉（）

A.20kgB.30kgC.40kgD.50kg

答案：D

12.蒲黄炒炭应用中火炒至（）

A.表面焦黑色B.表面棕褐色C.表面焦褐色D.表面黑色

答案：B

13.荆芥炒炭后（）

A.辛散作用极弱，具有止血作用B.辛散作用增强，具有止血作用C.辛散作用极弱，不具有止血作用D.辛散作用增强，但无止血作用

答案：A

14.苍耳子炒黄能（）

A.增强疗效B.降低毒性C.缓和药性D.改变药性

答案：B

15.牵牛子炒黄的主要目的是（）

A.降低毒性B.缓和药性C.增强疗效D.改变药性

答案：A

16.莱菔子炒黄后（）

A.长于消食除胀、降气化痰B.长于涌吐风痰C.长于清热解毒D.长于活血化瘀

答案：A

17.决明子炒黄的作用是（）

A.缓和寒泻之性B.缓和辛燥之性C.缓和苦寒之性D.缓和酸涩之性

答案：C

18.栀子炒焦的主要作用是（）

A.凉血止血B.清热泻火C.消食除胀D.凉血解毒

答案：A

19.槟榔炒炭的作用是（）

A.凉血止血B.收敛止血C.化瘀止血D.温经止血

答案：B

20.薏苡仁炒后（）

A.增强健脾止泻作用B.增强渗湿利水作用C.增强清热排脓作用D.增强除痹止痛作用

答案：A

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）

答题要求：请在横线上填写正确答案。(总共10个空，每空1分)

1.清炒法根据加热程度不同可分为______、______、______。

答案：炒黄、炒焦、炒炭

2.炒黄的火候一般用______或______。

答案：文火、中火

3.麸炒时，药物与麸皮的比例一般为______。

答案：100：10

4.米炒时，药物与米的比例一般为______。

答案：100：20

5.土炒时，一般用______土，每100kg药物用土______。

答案：灶心土、25～30kg

6.砂炒时，砂的用量一般以能将药物______为度。

答案：掩埋

7.蛤粉炒时，蛤粉的用量一般为每______kg药物用蛤粉______kg。

答案：100、30～50

8.蒲黄炒炭时，要炒至______。

答案：棕褐色

9.荆芥炒炭后，辛散作用极弱，具有______作用。

答案：止血

10.山楂炒焦后，增强了______作用。

答案：止泻痢

（二）简答题（共20分）

答题要求：简要回答问题。(总共4题，每题5分)

1.简述清炒法的含义及分类