咖啡饮品创意研发师岗位招聘考试试卷及答案.docVIP

咖啡饮品创意研发师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.全球种植最广泛的咖啡品种是______。

2.浅度烘焙咖啡豆的典型风味特点是______突出。

3.意式浓缩咖啡的常规粉水比为______（粉：水）。

4.适合乳糖不耐受人群的植物性奶基底常见有燕麦奶、______等。

5.冷萃咖啡的萃取时间通常为______小时（常规范围）。

6.第三波咖啡运动的核心是重视咖啡的______与单一产地特性。

7.咖啡风味轮中，“焦糖、坚果”属于______类风味。

8.卡布奇诺的奶泡厚度通常为______厘米左右。

9.创意饮品研发中，“风味协同”指搭配食材需______核心咖啡