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油脂厂压榨车间防变质制度

第一章总则

为规范油脂厂压榨车间生产管理，有效预防油脂产品变质，确保产品质量安全，提升客户满意度，根据《食品安全法》《油脂行业安全生产规范》及相关行业标准，结合本厂实际情况，制定本制度。

适用范围

本制度适用于油脂厂压榨车间全体员工及参与相关作业的客户（如设备供应商、第三方检测机构等）。

核心原则

1.预防为主：通过科学管理和技术手段，从源头控制油脂变质风险。

2.全员责任：压榨车间员工需明确自身职责，落实防变质措施。

3.动态监控：建立实时数据采集与反馈机制，及时调整工艺参数。

4.合规操作：严格遵守食品安全法规及企业标准，杜绝违规行为。

第二章人本管理

2.1人员