常见菜品的食物营养成分表.xlsVIP

主要食物营养表3

主要食物营养表2

主要食物营养表1

食物名称

蛋白质

(克)

脂肪

碳水化合物

热量

(千卡)

无机盐类

钙

(毫克)

磷

铁

大米

小米

高粱米

玉署黍

大麦仁

面粉

黄豆（大豆）

青豆

黑豆

赤小豆

绿豆

花豇豆

豌豆

蚕豆

青扁豆荚（鹊豆）

白扁豆荚（刀子豆）

四季豆（芸豆）

豌豆（准豆、小寒豆）

蚕豆（胡豆、佛豆）

菜豆角

黄豆芽

豆腐浆

-

北豆腐

豆腐乳

绿豆芽

豆腐渣

小葱（火葱、麦葱）

大葱（青葱）

葱头（大蒜）

芋头（土芝）

红萝卜

荸荠（乌芋）

甘薯（红薯）

藕

白萝卜

马铃薯（土豆、洋芋）

黄花菜（鲜金针菜）

黄花（金针菜）

菠菜

韭菜

苋菜

油菜（胡菜）

大白菜

小白菜

洋白菜（椰菜）

香菜（芫荽）

芹菜茎

蘑菇（鲜）

口蘑（干）

香菌（香菇）

木耳（黑）

海带（干，昆布）

紫菜

南瓜

西葫芦

瓠子（龙蛋瓜）

丝瓜（布瓜）

茄子

冬瓜

西瓜

甜瓜

菜瓜（地黄瓜）

黄瓜

西红柿（番茄）

柿

枣

苹果

香蕉

梨

杏

李

桃

樱桃

葡萄

花生仁（炒熟）

栗子（生及熟）

杏仁（炒熟）

菱角（生）

红枣（干）

牛肉

牛肝

羊肉

羊肝

猪肉

猪肝

牛奶（鲜）

牛奶粉

羊奶（鲜）

鸡肉

鸭肉

鸡蛋（全）

鸭蛋（全）

咸鸭蛋（全）

田鸡（青蛙）

甲鱼

河螃蟹

明虾

青虾

虾米（河产及海产）

田螺

蛤蜊

鲫鱼

鲤鱼

鳝鱼

带鱼

黄花鱼（石首鱼）

猪油（炼）

芝麻油

花生油

芝麻酱

豆油

脂肪

膳食纤维

维生素A

(微克)

胡萝卜素

视黄醇当量

硫胺素

核黄素

烟酸

维生素C

维生素E

胆固醇

钾

钠

锰

锌

铜

磷

硒

小麦

小麦粉(标准粉)

(毫克)

五谷香

小麦粉(富强粉、特一粉)

小麦粉(特二粉)

小麦胚粉

麸皮

挂面(均值)

挂面(标准粉)

挂面(富强粉)

挂面(精制龙须面)

白玉米

面条(均值)

烙饼(标准粉)

馒头(均值)

油饼

标准粉面条

江米

米粉

薏米

油饼

油条

谷类及制品

大豆

豆腐干

豆腐脑

豆腐皮

豆浆

豆奶

豆沙

腐竹

黑大豆

红豆馅

青大豆

上海腐乳

香干豆腐干

豆类及制品

白薯干

白笋干

地瓜粉

毛竹笋

嫩姜

芋艿毛芋

竹笋

竹笋干

黄花菜

韭黄

龙须菜

绿菜花

八角鱼

白带鱼

大黄花鱼

桂鱼

青皮鱼

白斑角鲨

黑鱼

叉烧肉

大肉肠

方腿

狗肉

火腿肠

酱牛肉

酱驴肉

金华火腿

老年保健肉松

卤猪杂

猪口条

果丹皮

红福士苹果鲜

马奶子葡萄鲜

柠檬汁

葡萄干

杏干

椰子

白木耳

海米

虾脑酱

菜籽油

茶油

葵花籽油

辣椒油

棉籽油

色拉油

香油

玉米油

棕榈油

冰川可乐

冰棍

冰淇淋

茶水

红茶

橙汁汽水

胡萝卜素王

甲级龙井茶

绿茶

花茶

可可粉

酸梅晶

铁观音茶

喜乐乳酸饮料

杏仁露

白葡萄酒

红葡萄酒

白砂糖

冰糖

白糖

红糖

蜂蜜

酒心巧克力

奶糖

巧克力

棉花糖

酥糖

鲜桃果汁糖

饼干

菠萝豆

蛋糕

蛋黄酥

春卷

豆沙月饼

多维面包

钙奶饼干

灌肠

江米条

金钱酥

开口笑

绿豆糕

麻花

奶油饼干

年糕

曲奇饼干

肉香饼

烧饼

汤包

桃酥

五仁月饼

枣泥月饼

状元饼

黑芝麻

大椒

番茄

红尖干辣椒

白瓜子

板栗

茄果、鲜豆类

根茎类及制品

茎叶类

鱼类

禽肉类及制品

鲜果类及制品

菌藻类

谷类

干豆类

鲜豆类

豆类制品

(千卡)

(克)

根茎类

叶菜类

菌类

海菜类

茄瓜果类

水果类

干硬果类

走兽类

乳类

飞禽类

蛋类

爬虫类

蛤类

油脂类

热能

水分

(g)

(g)

糖类

(ug)

(mg)

钙

镁

铁

胡萝

卜素

胆固

醇

洋葱

银鱼

荔枝（鲜）

猪油

类别

食物(100克)

食物(100g)

虾蟹类

糖、酒类

干果、糕点类

其他

糯米(紫红)

玉米(鲜)

绿豆(干）

长豇豆(鲜）

扁豆(鲜)

刀豆(鲜)

豆角(鲜)

发芽豆(鲜)

荷兰豆(鲜)

黄豆芽(鲜)

毛豆(鲜)

绿豆芽(鲜)

芸豆(鲜)

长茄子(鲜)

红小辣椒(鲜)

葫子(鲜)

尖青辣椒(鲜)

茄子(鲜)

白萝卜(鲜)

百合(鲜)

大头菜水芥

红心甘薯(鲜)

红胡罗卜(鲜)

红心萝卜(鲜)

萝卜(鲜)

马铃薯(鲜)

藕(鲜)

青萝卜(鲜)

山药(鲜)

水萝卜(鲜)

白菜(鲜)

菠菜(鲜)

菜花(鲜)

大葱(鲜)

大白菜(酸)

茭白(鲜)

茴香菜(鲜)

韭菜(鲜)

卷心菜(鲜)

蕨菜(脱水

芹菜(叶鲜)

青菜白菜

生菜(鲜)

蒜苗(鲜)

莴苣(鲜)

香菜香荽

油菜(鲜)

油麦菜(鲜)

鲅鱼(鲜)

白鲩草包鱼

鲳鱼(鲜)

大麻哈鱼(鲜)

黄鳝(鲜)

武昌鱼(鲜

腊肉(培根)

马肉(鲜)

牛肚(鲜)

兔肉(鲜)

猪大排(鲜)

猪肚(鲜)

猪耳(鲜)

猪肉(肋条肉)

猪肉(肥鲜)

猪肉(腿鲜)

猪血(鲜)

巴梨(鲜)

芭蕉(鲜)

冬瓜(鲜)

菠萝(鲜)

草莓(鲜)

橙(鲜)

大枣(干)

番石榴(鲜)