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2025年白酒品酒师试题及答案.docx

2025年白酒品酒师试题及答案.docx

    2025年白酒品酒师试题及答案

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

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    一、单选题(共10题)

    1.白酒的发酵过程中，下列哪种微生物是主要的糖化菌？()

    A.酵母菌

    B.醋酸菌

    C.棕榈酸菌

    D.麦芽糖化菌

    2.白酒按照香型分为以下几种类型，不包括以下哪一种？()

    A.茅台香型

    B.五粮液香型

    C.泸州老窖香型

    D.龙门香型

    3.以下哪种白酒的酿造过程中不需要加入酒曲？()

    A.茅台酒

    B.泸州老窖

    C.汾酒

    D.白沙液

    4.白酒的储存过程中，以下哪种现象是正常现象？(

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