T∕ZZB 1682-2020 食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）.docxVIP

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团体标准

T/ZZB1682—2020

食品添加剂β-胡萝卜素（发酵法）

FoodAdditiveβ-carotene(fermentation)

2020-08-26发布2020-09-01实施

浙江省品牌建设联合会发布

I

T/ZZB1682—2020

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3基本要求 2

4技术要求 2

5试验方法 3

6检验规则 4

7标签、包装、运输和贮存 6

8质量承诺 6

II

T/ZZB1682—2020

前言

本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。

本标准由绍兴市质量技术监督检测院牵头组织制定。

本标准主要起草单位：浙江医药股份有限公司。

本标准参与起草单位（排名不分先后）：浙江医药股份有限公司新昌制药厂、绍兴市质量技术监督检测院、浙江医药股份有限公司昌海生物分公司、浙江昌海制药有限公司、浙江医药高等专科学校。

本标准主要起草人：朱金林、吕少风、吴建江、晁红娟、黄晓丽、邵东、王建刚、盛亦斌、孙昱蒙、张莉华、张利英、吕虹、许新德、叶双明、王胜南。

本标准评审专家组组长：陈小珍。

本标准由绍兴市质量技术监督检测院负责解释。

T/ZZB1682—2020

1

食品添加剂β-胡萝卜素（发酵法）

1范围

本标准规定了食品添加剂β-胡萝卜素（发酵法）的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、质量承诺等。

本标准适用于经丝状真菌三孢布拉氏霉菌（Blakesleatrispora）为菌株，经发酵、过滤、干燥、萃取等工序制得的食品添加剂β-胡萝卜素。

分子式：C40H56

CASNO.：7235-40-7

相对分子量：536.888（按2016年国际相对原子质量）

结构式：

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注明日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T603—2002，ISO6353-1:1982，NEQ）

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2716食品安全国家标准植物油

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3—2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11—2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12—2017食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.17—2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T8170—2008数值修约规则与极限数值的表示和判定

GB28310—2012食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素（发酵法）

GB29924食品安全国家标准食品添加剂标识通则

T/ZZB1682—2020

2

GB/T30642食品抽样检验通用导则

GB50457—2019医药工业洁净厂房设计标准

YBB2015聚酯铝聚乙烯药用复合膜、袋

FCC9（美国食品化学品法典）β-CarotenefromBlakesleatrispora

3基本要求

3.1研发设计

根据产品特性、工艺特点，开展菌株筛选、培养基配比等菌株发酵工艺优化，控制原料三孢布拉氏霉菌质量稳定性。

3.2原料要求

3.2.1主要原料黄豆粉应符合GB2715的要求，植物油应符合GB2716的要求，真菌三孢布拉氏霉菌

发酵能力应不低于1000μg/mL，且杂菌不得检出。

3.2.2内包装应符合YBB