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超高温瞬时灭菌操作员岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.UHT灭菌的全称是______

2.常见UHT灭菌温度典型值为______℃

3.灭菌后产品需迅速冷却至______℃以下（灌装前）

4.UHT设备中保持灭菌温度的装置是______

5.灭菌前物料需进行______过滤去除杂质

6.设备CIP清洗核心步骤包括碱洗、酸洗和______

7.UHT灭菌主要杀灭致病菌和______

8.灭菌关键监控参数：温度、时间和______

9.无菌灌装间洁净度通常为______级

10.设备停机后需立即进行______防止残留变质

答案

1.超高温瞬时灭菌

2.135-140