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130中国饲料2023年第8期

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s

青贮藜麦对肉牛生长性能、饲养成本

及经济效益的探讨

郭豫

（烟台职业学院，山东烟台264001）

[摘要]随着人们生活水平的提高，牛肉已逐步成为中国人餐桌上常见肉类，这也使得我国国民对牛肉的需求量激

增，稳定的牛肉价格离不开牛肉产量的增加，文章分析了青贮藜麦对肉牛生长性能的影响，并且结合饲养成本探究其中

蕴含的经济效益。

[关键词]青贮饲料；青贮藜麦对肉牛生长性能的影响；饲养成本；经济效益

[中图分类号]S816.5+3[文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2023)08-0130-04

藜麦作为主要的粮食作物，其产量较高，所以文主要阐述青贮藜麦对肉牛生长性能的影响。

一部分藜麦也被当成青贮饲料用于肉牛养殖，尤2.1材料与方法试验从养殖场选取体重接近、

其是在冬季饲料短缺的时候更能充当肉牛的“救年龄接近的肉牛30头，将30头肉牛随机分为3

济粮”。本文首先分析青贮藜麦对肉牛生长性能组，每组10头牛，分别为肉牛配置3种不同的饲

的影响，并结合饲养成本及经济效益分析青贮藜料，第一种为风干藜麦饲料，第二种为青贮藜麦

麦对肉牛养殖行业的优势。饲料，第三种为风干、青贮两种饲料1∶1混合

1青贮饲料的饲料，试验为期74d，其中预饲期14d，正式期

青贮饲料是粗饲料的一种，主要以新鲜天然60d，试验期间牛群自由饮水、自由采食，饲养方

的植物为原材料，通过厌氧发酵等过程形成的一式按照养殖场的日常管理办法进行，并且在此过

种含有一定水分的饲料。藜麦含有大量的水分，程中将所有肉牛按照不同的小组进行分隔，保证

制作过程中应对藜麦进行萎蔫处理，处理完成后3组试验牛不会相互干扰（马瑞珍等，2022）。

的藜麦可以放置在一旁等待其自然发酵，或者加2.2生长性能测定在空腹状态下对肉牛进行

入酸促进青贮效率，最终制成青贮饲料或半湿的称重，并记录每头牛的采食量，用以计算每日每头

青贮饲料。青贮饲料中也可以添加适当的麦麸或牛的平均增重、平均采食量与料肉比。

瓜类进行饲料的混合青贮工作。青贮饲料的应用2.3屠宰性能测定试验结束后，肉牛需禁食

能有效提高肉牛出肉量，同时也增加了养殖户的12h，在称重后进行屠宰，屠宰后去除牛皮、牛头、

经济效益，下面将对青贮饲料对肉牛的影响进行牛尾及其内脏，称量胴体重量，从而计算出牛的出

试验分析。肉量、肉骨比重。

2青贮饲料对肉牛的影响2.4数据处理对试验数据进行统计分析，

使用青贮藜麦饲喂肉牛可以提高肉牛出栏P＜0.05表示组间差异显著。

率，同时减少饲料浪费情况。有研究发现，青贮藜2.5试验结果根据试验结果可知，青贮饲料组

麦能有效改善肉牛的肠道菌群，提高肉牛的生长与混合饲料组牛群相较于干饲料组牛群重量增

效率，提升宰杀性能，并且青贮饲料保存时间长，