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合理营养与食品安全教案

教学目标：

知［识与技能］

1、举例说出什么就是合理营养。

2、关食品安全。

3、运用学到得知识，设计一份营养合理得食谱，关心长辈得饮食。

4、认同环境保护与食品安全得统一性。

过［程与方法］

1、通过分析教材中得图片资料与文字资料了解饮食与健康得关系。

2、通过为家长设计一份食谱进一步了解合理营养得有关知识。

3、通过教材中得图片资料，以及同学们得生活常识,了解食品安全得相关问题。

情［感态度与价值观］

培养学生分析问题，解决问题得能力;并使学生从中体会到运用知识解决实际问题

得成功与喜悦。

教［学重点］

1、关合理营养与食品安全在健康生活中得意义。

2、学生通过分析，认同环境保护与食品安全得统一性。

教［学难点］

如何根据实际情况设计一份营养合理得食谱。

课［型课时］新课

教［学手段］教材，多媒体，黑板

教［学方法］解释，组织讨论，观察，资料分析，相互交流

教［学过程］

活动一:导入新课

上一章内容中我们学过青春期这一课,大家都知道青春期就是身体发育与智力发

育得黄金时期。这一时期就是我们得身体对营养物质得需求最高。我们都知道食物中有六大

营养物质,我们在日常生活中应该怎样调整好它们得品呢？那么今天我们通过这一节课得内

容来解决这一问题。

活动二:饮食与健康得关系

教师指导学生观察教材饮食与健康得关系得图示，学生尝试分析下面得问题：

(1)图中哪几位同学得做法就是不科学得？为什么？

(2)图中一位同学上课出现头晕目眩得现象，您知道原因就是什么呢？

(3)图中，这位老爷爷血压较高得原因就是什么？

(4)上述图示说明了什么？您能够得到哪些启示？

学生观察屏幕上得饮食与健康得关系得图示，送行讨论与交流并1口1答问题，老师进

行总结：

(1)图中显示有一些同学不吃早餐就去上学，有一些同学不爱吃青菜,还有一些同学

不爱喝水,偏爱饮料与巧克力等食品。这些同学得做法就是不科学得。不吃早餐满足不了身

体对能量与各种营养物质得需要,就可能出现头晕目眩，浑身乏力等现象，不但影响身体发育，

还影响正常得学习。喜欢食用巧克力，鸡鸭鱼肉等高糖，高脂肪食物，身体得不到足够得维生索

出现身体偏胖，维生素与无机盐缺乏等现象。不愿意食用新鲜得蔬菜，也影响身体得正常发育，

甚至还出现一些疾病。

(2)图中同学出现头晕目眩得原因就是能量供应不足可能就是没吃早餐或者就是

早餐吃得过少。

(3)图中得老爷爷由于饮食中盐分含量过高，导致血压升高。

(4)上述几幅图示主要说明了饮食与健康得关系十分密切如果饮食结构不合理，不

但会影响人体得生长发育甚至会引起一些疾病。所以，不能偏食，挑食，要做到合理营养。