餐厅后厨面点师绩效考核表.pdfVIP

面点工考核评分表（月度）

考核期间：年月

姓名岗位

得分

序权

考核项目指标要求评分等级自上结

号重

评级果

每天供求度达100%，

顾客满意度90%以上

任

50分；

务

供应度95%以上，顾

绩负责餐饮门店的

50客满意度85%40分；

效1面点供求面点制作供求工

%供应度90%以上，顾

作

客满意度80%30分；

供应度低于90%，顾

客满意度80%以下0

分

客人对主食无投诉，

每月创新2道以上

各类主食的花样

新主食10分

10和形式进行研究

2季度创新月投诉1次或每月

%提升，使其富于

创新1道新主食5分

变化

月投诉高于1次或

主食无创新0分

选择盛器，防止顾客无投诉20分

20带汤汁的不同口顾客投诉1次10分

3防止“串味”

%味的原料互相顾客投诉1次以上0

“串味”分