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水产微生物学复习辅导资料

第一章

一.名词解释

1.

微生物：指个体微小，结构简单，肉眼看不见，必须借助光镜或电镜才能看到的微

小

生物。

2.

微生物学：研究微生物形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布、分类进化和生

命活动基本规律以及微生物与人类、动植物和自然界的相互关系，并将其应用于农

牧渔业、工业、环境保护、医药卫生、生物工程等领域的科学。

3.

水产微生物学：是微生物学应用于水产养殖业后而形成的微生物学的一个分支学

科。它是在研微生物学的—般理论和技术的基础上，研究微生物与水产环境、水生

动物疾病、水产品的关系，旨在改善养殖环境、防治水产动物疾病和防止水产品腐

败变质。

二、杂题

1.

原核细胞型微生物有：细菌、放线菌、霉形菌、立克次体、衣原体、螺旋体、蓝细

菌。

2.

真核细胞型微生物有：真菌（酵母菌、霉菌）、原生动物等。

3.

按结构差异，微生物的类型分为三类：非细胞型微生物、原核细胞型微生物、真核

细胞型微生物。非细胞型微生物主要是病毒。

4.

病原微生物的致病性检测技术有：检样处理、细胞与动物接种、MLD和LD50测

定、致病

因子分析等。

5.

用于微生物的免疫学技术主要是：抗原和抗体的制备、凝集、沉淀和抗体标记技术

等。

6.

研究病毒大小和形态的方法有：电子显微镜法、超滤膜过滤法、超速离心法和电离

辐射与X

线衍射法。

三、问（简）答题

1.微生物有那些特性？

答：①个体微小，结构简单。②种类繁多，分类广泛。3群居混杂，相生相克。

④生长繁殖快，适应能力强。⑤生物遗传性状典型，实验技术体系完善。

2.微生物有哪些作用？

答：（1）有益方面：①推动自然界能量流动和物质循环。②净化环境，维持生态

平衡③维护人和动物健康。④制造加工食品和生物工程。⑤用于生物科学研究和生

物工程。（2）有害方面：某些微生物能引起人和动植物疾病，毁坏工农业产品，

农副产品和生活用品

第二章：细菌

一、名词解释

1.细菌：是指个体微小、形态与结构简单、具有细胞壁、原始核质，无核仁和核

膜，除核糖

体外无其他细胞器的原核生物。

2.菌落：一般经过18-24小时的培养后，单个细菌在固体培养基上或内部生长分裂

繁殖成一个肉眼可见的细菌集团。

3.细菌的多形性：有些细菌在适宜的环境条件下生长，其形态并不会完全一致的现

象。

4.细菌细胞壁：位于细菌细胞的最外层，是一层无色透明坚韧而有弹性的膜状结

构，具有保

护作用。

5.原生质体：革兰氏阳性菌经溶菌酶或青霉素处理后，可完全除去细胞壁，形成仅

有细胞膜

包裹细胞质的菌体叫原生质体。

6.原生质球：用溶菌酶等作用于革兰氏阳性菌，仅能除去细胞壁内的肽聚糖，形成

仍有外膜包裹的菌体。

7.间体：细菌的部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物，多见于革兰氏阳性

菌。

8.质粒：染色体外的遗传物质，存在于细胞浆中，是环形的双股DNA片段。质粒

可自我复制、稳定遗传，常作用基因工程的载体。

9.核质：是细菌菌体内DNA细丝折叠盘绕而成的密集结构，含有细菌的遗传物

质，对细菌

的生长、繁殖、遗传和变异起着重要的作用。

10.芽胞：某些细菌的细胞浆脱水浓缩凝聚在胞内部形成一种圆形或卵圆形的坚实

小体。普

通染色时，在菌体内呈现为—空白部分。

11.糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。糖被按其有无固

定层次、

层次厚薄又可细分为荚膜（capsule或macrocapsule,大荚膜）、微荚膜

（microcapsule）、粘液

层（slimelayer）和菌胶团(zoogloea。

11.S层：某些细菌的一种特殊的表层结构，它完整的包裹菌体，由单一的蛋白质

亚单位组成，

规则排列，呈类晶格结构。具有粘附和保护作用。

12.生长曲线：将一定量的细菌接种到液体培养基，然后定时取样进行总菌和活菌

记数，再

以时间为横坐标，细菌的对数为纵坐标，描出一条反映细菌群体生长规律的曲线，

细菌

的生长曲线可分为适应期、对数期、稳定期和衰亡期。

13.培养基：人工配制的适合微生物生长繁殖和积累代谢产物的营养基质。

14.增菌培养基：若了解某种菌的特殊营养要求，可加入某些特殊营养物质或抑制

物质配制

出适合这种细菌而不适合其他细菌生长的培养基。

15.选择培养基：在培养基中加入某种化学物质，使之抑制某些细菌生长，而有利

于另一些

细菌生长，从而将后者区分出来，这种培养基叫选择培养基。

16.鉴别培养基：用于培养和区分不同细菌