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延边朝鲜族食品产业：经济增长的引擎与文化传承的纽带

一、引言

1.1研究背景与意义

延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，地处中俄朝三国交界，独特的地理位置和丰富的自然资源，为其食品产业发展提供了得天独厚的条件。同时，作为中国朝鲜族的主要聚居地，延边朝鲜族自治州拥有深厚的朝鲜族文化底蕴，朝鲜族美食以其独特的风味和制作工艺，成为了当地文化的重要载体。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对特色美食的需求不断增加，延边朝鲜族食品产业迎来了新的发展机遇。据统计，延边朝鲜族自治州的食品企业数量逐年增长，产业规模不断扩大，产品种类日益丰富，不仅在国内市场受到广泛欢迎，还逐渐走向国际市场。

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