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2025年我国小龙虾餐饮业调查分析

核心提示：2025年，我国小龙虾餐饮业整体呈现“规模微调、结构优化、区域分化”的发展态势。总体情况如下：市场规模略有回落，但地位稳固。小龙虾餐饮产值预计不足3000亿元，较2023-2024年年均约3000亿元的规模小幅回落。门店数量稳步扩张，但区域集中度高。2025年全国小龙虾餐饮门店数突破5.3万家，较2024年的4.8万家增长10.4%，扩张态势稳健，但除小龙虾餐饮头部品牌外，部分小龙虾餐饮店利润明显下滑；此外，产业链供给稳定，加工环节为餐饮业赋能；消费渠道线上渗透持续加强，消费群体也呈现多元化发展趋势。

一、基本情况

2025年，我国小龙虾餐饮业