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烟草零售门店日常运营巡检手册

1.第一章基础管理与制度规范

1.1烟草零售门店基本要求

1.2烟草零售门店管理制度

1.3烟草零售门店人员管理

1.4烟草零售门店设备管理

1.5烟草零售门店安全规范

2.第二章商品管理与库存控制

2.1烟草商品分类与陈列

2.2烟草商品库存管理

2.3烟草商品销售记录与台账

2.4烟草商品质量检查与维护

2.5烟草商品损耗控制与处理

3.第三章销售流程与服务规范

3.1烟草零售门店销售流程

3.2烟草零售门店服务标准

3.3烟草零售门店客户服务规范

3.4烟草零售门店投诉处理机制

3.5烟草零售门店促销活动管理

4.第四章环境与卫生管理

4.1烟草零售门店环境要求

4.2烟草零售门店清洁与卫生

4.3烟草零售门店消防安全管理

4.4烟草零售门店照明与通风

4.5烟草零售门店标识与宣传

5.第五章人员培训与绩效考核

5.1烟草零售门店员工培训要求

5.2烟草零售门店员工绩效考核

5.3烟草零售门店员工行为规范

5.4烟草零售门店员工职业发展

5.5烟草零售门店员工激励机制

6.第六章安全与应急管理

6.1烟草零售门店安全管理制度

6.2烟草零售门店安全检查与隐患排查

6.3烟草零售门店应急预案与演练

6.4烟草零售门店安全责任落实

6.5烟草零售门店安全培训与教育

7.第七章信息化管理与数据记录

7.1烟草零售门店信息化管理要求

7.2烟草零售门店数据采集与录入

7.3烟草零售门店数据统计与分析

7.4烟草零售门店数据安全与保密

7.5烟草零售门店数据备份与归档

8.第八章附则与补充规定

8.1本手册适用范围

8.2本手册的修订与更新

8.3本手册的执行与监督

8.4本手册的解释权与生效日期

第1章基础管理与制度规范

一、烟草零售门店基本要求

1.1烟草零售门店基本要求

烟草零售门店作为烟草行业的重要组成部分，其经营规范、管理制度和运营环境对保障消费者权益、维护市场秩序、提升企业经营效益具有重要意义。根据《烟草专卖法》《烟草专卖许可证管理办法》等相关法律法规，烟草零售门店需满足以下基本要求：

1.场所合规性

烟草零售门店必须符合《烟草专卖许可证管理办法》中规定的经营场所条件，包括但不限于：

-门店必须位于合法区域，不得在禁止区域或未经批准的场所设立；

-门店需具备合法的营业执照，且经营范围应为“烟草零售”；

-门店应具备消防、安全、卫生等基本条件，符合《建筑设计防火规范》（GB50016）等相关标准。

2.经营场所面积与布局

根据《烟草专卖零售许可证管理办法》规定，烟草零售门店的经营场所面积应满足以下要求：

-一般零售门店面积应不少于10平方米；

-个别特殊情况（如小型零售点）可适当减少，但不得低于8平方米；

-门店布局应合理，确保顾客通道畅通、商品摆放有序、消防通道无阻。

3.环境与卫生要求

烟草零售门店应符合《公共场所卫生管理条例》《食品卫生法》等相关规定，具体要求包括：

-门店内应保持整洁，无烟头、无杂物；

-从业人员应佩戴统一标识，确保顾客知情权；

-门店内应设有明显的禁烟标识，禁止吸烟；

-门店应配备必要的消防设施，如灭火器、烟雾报警器等。

1.2烟草零售门店管理制度

烟草零售门店的管理制度是确保门店高效运营、规范经营、保障消费者权益的重要保障。制度内容应涵盖门店日常运营、商品管理、人员管理、安全规范等方面，具体包括：

1.门店运营管理制度

-门店需制定详细的运营计划，包括营业时间、商品陈列、促销活动等；

-门店应建立每日巡检制度，确保商品库存、价格、陈列等信息准确无误；

-门店应建立商品进销存管理系统，确保商品流转顺畅，防止缺货或积压。

2.商品管理制度

-门店应建立商品采购、验收、入库、出库、销售等流程管理制度；

-商品应按照类别、品牌、规格等进行分类管理，确保商品信息准确；

-门店应定期进行商品盘点，确保库存数据与实际库存一致。

3.促销与营销管理制度

-门店应制定促销活动方案，包括促销时间、商品、价格、宣传方式等；

-促销活动应符合《烟草专卖法》相关规定，不得涉及违法宣传或误导性消费；

-促销活动应通过合法渠道进行，如通过门店公告、社交媒体、店内海报等方式宣传。

4.门店卫生与环境管理制度

-门店应建立卫生管理制度，包括清洁、消毒