紫苏籽油提取工艺的多维探究与理化特性深度剖析.docx

紫苏籽油提取工艺的多维探究与理化特性深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

紫苏（PerillafrutescensL.）作为唇形科紫苏属一年生草本植物，在我国拥有超2000年的种植应用历史，最早于《本草纲目》中就有其入药的记载。紫苏籽含油率达30%-45%，是优质的油料作物。紫苏籽油是从紫苏籽中提取获得的一种植物油，富含多种营养成分，如大量的不饱和脂肪酸（尤其是α-亚麻酸，含量可达53%-62%）、植物甾醇、生育酚、矿物质、多酚类和黄酮类等，具备多种保健功能。

在健康领域，紫苏籽油展现出多方面的积极作用。在调节血脂方面，α-亚麻酸可降低血液中胆固醇、甘油三酯