南京冠生园月饼“陈馅”事件分析报告.pdfVIP

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南京冠生园月饼“陈馅”事件

一、背景资料：

2001年9月3日，央视《新闻30分》报道了“南京冠生园大量使用霉变

及退回馅料生产月饼”的情况，在曝光两小时后，江苏省和南京市卫生防疫部门、

技术监督部门即组成调查组进驻该厂。南京卫生监督所到冠生园进行了采样，采

集了十多种月饼进行化验。该厂的成品库、馅料库全部被卫生监督部门查封，各

类月饼2.6万个及馅料500多桶被封存。9月6日，南京冠生园被有关部门责令

全面停产整顿。其后不久，冠生园的一位老师傅又向媒体透露了南京冠生园用

冬瓜假充凤梨的内情。原来自1993年冠生园合资后就用冬瓜假冒凤梨，被曝光

前，厂里每天有一二十位职工专职削冬瓜皮，切成条后加糖腌制，再加上凤梨味

香精，批发价仅两角一斤的冬瓜就变为一元左右的凤梨，以每天生产一万个凤梨

月饼零售价3元估算，就是3万元的销售额。据了解，每年月饼生产旺季，该

厂要进四五十斤冬瓜。

之后，南京冠生园2001年9月18日在媒体上作出声明，摘录其中几句原

话：某媒体9月3日播出的南京冠生园大量使用霉变及退回馅料生产月饼的报

导，不但歪曲而且完全失实！对蓄意歪曲事实、毁损我公司声誉的部门和个人，

我公司绝无在月饼生产中使用中央电视台发霉或退回