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电子舌：开启啤酒品质检测的新维度

一、引言

1.1研究背景与意义

啤酒，作为世界上最古老且广受欢迎的酒精饮料之一，历经数千年的发展，已成为全球饮品市场的重要组成部分。在当今社会，啤酒不仅是人们社交、休闲时刻的常见饮品，还承载着丰富的文化内涵和地域特色。随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，啤酒行业呈现出蓬勃发展的态势。从市场规模来看，中国作为世界上最大的啤酒生产国和消费国之一，其市场规模庞大，为国内外啤酒企业提供了广阔的发展空间。据相关数据显示，中国啤酒行业虽然在2013年产量达到高峰后经历了一段时间的下滑，但自2017年高端化转型战略实施以来，产量在2021年实现回升，并且