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2025年禽蛋产品质量抽查方案

为全面掌握2025年全国禽蛋产品质量安全状况，强化质量安全监管，防控系统性、区域性风险，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，结合年度农产品质量安全监管工作重点，制定本方案。

一、抽查目标

通过系统性、覆盖全链条的质量安全抽样检测，精准掌握禽蛋产品（包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋及其他禽蛋）在生产、收购、储存、运输、销售各环节的质量安全水平，重点排查微生物污染、重金属超标、兽药残留违规、非法添加等突出问题；推动落实生产经营者主体责任，强化风险预警和问题溯源，为制定针对性监管措施提供数据支撑，切实保障人民群众“