2026年食品安全监督抽检实施细则理论考试试题200道附答案（综合卷）.docxVIP

2026年食品安全监督抽检实施细则理论考试试题200道

第一部分单选题(200题)

1、食品安全监督抽检检验机构出具检验报告的时限，一般情况下应自收到样品之日起多少个工作日内完成？

A.15个工作日内

B.30个工作日内

C.45个工作日内

D.60个工作日内

【答案】：B解析：本题考察检验报告时限知识点。根据《食品安全抽样检验管理办法》，检验机构应当自收到样品之日起30个工作日内完成检验并出具检验报告；特殊情况（如微生物检验、复杂项目检测）需延长的，应书面告知组织抽检的市场监管部门并说明理由，可适当延长但需合理。故正确答案为B。

2、关于食品安全监督抽检结果送达与异议处理，下列说法错误的是？

A.检验机构应在规定时限内将结果告知食品生产者/经营者

B.不合格检验结果需同时抄送同级食品安全监管部门

C.食品生产经营者对结果有异议的，可在5个工作日内提出书面申请

D.检验机构对出具的检验报告准确性承担法定责任

【答案】：C解析：本题考察抽检结果处理流程，正确答案为C。细则规定异议申请时限为收到不合格结果后7个工作日（C错误）；检验机构需在规定时间内告知生产者/经营者（A正确）；不合格结果需同步报送监管部门（B正确）；检验机构对结果准确性负责（D正确）。

3、食品安全监督抽检结果为不合格的，监管部门通常不会采取以下哪项措施？

A.责令停止生产经营

B.通报批评相关企业

C.对不合格产品生产设备查封扣押

D.直接吊销生产企业营业执照

【答案】：D解析：本题考察不合格产品处理措施。根据《食品安全法》及细则，监管部门可责令停止经营、通报批评、查封扣押违法设备；但吊销营业执照需经法定听证程序，由市场监管部门依法作出行政处罚决定，非监管部门直接执行。因此正确答案为D。

4、食品生产企业对抽检结果有异议，申请复检的时限要求是？

A.收到检验报告后5个工作日内

B.收到检验报告后10个工作日内

C.收到检验报告后15个工作日内

D.收到检验报告后30个工作日内

【答案】：A解析：本题考察复检申请时限。根据细则，企业应在收到不合格检验报告后5个工作日内提出复检申请（逾期视为无异议）。B、C、D均为错误时限，5个工作日是法定合理期限。

5、以下哪类食品不属于食品安全监督抽检的常规重点抽检范围？

A.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.进口预包装食品

C.消费者投诉举报较多的食品

D.已通过良好生产规范（GMP）认证企业生产的所有产品

【答案】：D解析：本题考察食品安全监督抽检重点范围的知识点。正确答案为D，因为即使企业通过GMP认证，仍可能存在质量风险，抽检需覆盖生产、流通、餐饮全环节，不能因认证而豁免。A选项专供婴幼儿食品因风险等级高是重点；B选项进口食品需严格监管；C选项消费者投诉食品属于高风险线索，均属于重点抽检范围。

6、被抽检者对食品安全监督抽检不合格结果有异议的，应当在收到检验报告后多少个工作日内提出复检申请？

A.5个工作日

B.7个工作日

C.10个工作日

D.15个工作日

【答案】：B解析：本题考察复检申请时限知识点。正确答案为B，根据《食品安全抽样检验管理办法》，被抽检者对检验结果有异议的，应当自收到不合格检验结论之日起7个工作日内，向组织实施抽检的食品药品监督管理部门或者其上一级部门提出复检申请。A选项5个工作日不符合法规规定；C选项10个工作日和D选项15个工作日均为错误时限，因此正确答案为B。

7、食品生产企业对监督抽检结果有异议时，应向（）申请复检？

A.原抽检机构

B.复检机构

C.受理复检申请的市场监督管理部门

D.企业所在地县级市场监督管理部门

【答案】：C解析：本题考察复检申请流程。根据《食品安全抽样检验管理办法》，企业对初检结果有异议的，应向受理复检申请的市场监督管理部门（通常为原抽检的监管部门或其上级）提出复检申请（C正确）。A选项原抽检机构为初检机构，复检需由指定机构执行；B选项复检机构由监管部门指定，企业不可直接向复检机构申请；D选项县级部门仅负责初步处理，复检申请需向市级或省级监管部门提出。

8、食品生产经营者对监督抽检不合格结果有异议的，应在收到检验结论后多长时限内提出复检申请？

A.5个工作日

B.7个工作日

C.10个工作日

D.15个工作日

【答案】：A解析：本题考察复检申请时限。根据《食品安全抽样检验管理办法》，复检申请应在收到检验结论之日起5个工作日内提出，向原抽检机构或其上一级市场监管部门提交。选项B、C、D的时限均不符合法规规定，5个工作日是法定合理时限，确保异议及时处理。

9、食品安全监督抽检工作的主要法律依据不包括以下哪项？

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《食品安全抽样检验管理办法》

C.《产品质量