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2018年第1期现代园艺技术应用

白银地区玉米芯金针菇高产栽培技术

宋薇，王正凤，文生辉

（白银市农业科学研究所，甘肃白银730900）

：主要介绍了适宜白银地区利用玉米芯栽培金针菇的栽培季节、栽培场所、栽培料的堆制接种、出菇管理等方面的栽培技

术。

：白银地区；金针菇；玉米芯；栽培技术

[4]

金针菇又名冬温、保湿、通风换气等条件。

菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌，其形美、味鲜，是世界上著3栽培料的堆制

[1,2]

名食药两用菌和观赏菌。富含多种氨基酸、维生素原料配比：玉米芯（粉碎）70kg、麦麸15kg、玉米面

[3]

和矿物质，并含有抗癌和提高免疫功能的活性物质，10kg、石灰4kg、氮磷复合肥1kg。按比例称量好各原

是世界6大主要食用菌之一，具有极高经济价值。料，进行培养料堆制，按配方比例加入辅料，料水比

但近年来，食用菌产业正面临着产能过剩、利润过[5]

为1∶1.8~2，混合均匀；将料堆成高1m的长条形或

低窘境，如何提高食用菌产品附加值，逐渐成为人锥形，用粗木棒在堆上捣几个直通料底洞，以利通气

们关注焦点。因此，对适宜白银地区利用玉米芯栽培发酵，再覆盖草帘或麻袋；当料温升到60~65℃，维持

金针菇栽培技术进行研究总结，具有很重要现实意24h，倒1次堆。一般堆制覆盖发酵6~7d，倒3~4次堆，

义。发酵即结束，摊凉至30℃即可装袋接种。原料堆制

1栽培季节是提高栽培成功率及产量关键环节之一，发酵时间

人工栽培应以当自然气温选择栽培时间，白银过长，营养损失较多，影响栽培产量；发酵时间过短，易

市以9月份接种较适宜，可以充分利用自然温度进行感染杂菌。

栽培袋发菌。等到菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下4装袋灭菌

降，正好适合子实体生长发育。为了解决夏季金针菇市选用宽15~17cm、长33cm塑料袋一头出菇，或

[4]

场需求，可以利用冷库生产金针菇。15~17cm宽、50cm长塑料袋两头出菇。装袋时边装

2栽培场所料边压实，装好后两端用细绳扎成活结。按常规方法高

可以利用现成空房、果窖、地道等作菇房，也可压或常压灭菌[6]。

以在塑料大棚、节能日光温室内栽培。新建菇房，应5接种培菌

选择势高燥、靠近水源方，菇房应向阳，要有保灭好菌塑料袋，冷却至室温后即可进行接种。接

要措施有：①通风换气；②少灌水，除扣棚前浇1次透冰、燃烧煤油、盐酸反应、下施颗粒CO2等措施。另

水外，以后只浇小水；③上铺膜，以减少蒸发。空气外，在扣棚前，应增施有机肥。一般CO2浓度补至

湿度过低时，