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散装液态食品交付装卸运输全链条安全知识考试测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-02-18 发布于浙江
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散装液态食品交付装卸运输全链条安全知识考试测试卷及答案.docx

    散装液态食品交付装卸运输全链条安全知识考试测试卷及答案

    1、在散装液态食品运输中，最重要的食品安全措施是什么？[单选题]*

    温度控制(正确答案)

    定期检查

    清洁卫生

    标签管理

    2、液态食品运输中，哪种容器最适合防止污染？[单选题]*

    塑料桶

    金属罐

    玻璃瓶(正确答案)

    纸箱

    3、运输液态食品时，最常见的微生物污染来源是？[单选题]*

    水源

    空气

    操作人员(正确答案)

    包装材料

    4、在运输过程中，液态食品的最佳存储温度通常是多少？[单选题]*

    0-4°C(正确答案)

    4-10°C

    10-15°C

    15-20°C

    5、液态食品运输的主要法律法规是？[单选题]*

    食品安全法(正确

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