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2026年营养师（膳食搭配）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：以下每题都有四个选项，其中只有一个选项是正确的，请将正确选项的序号填在括号内。(总共8题，每题5分)

1.以下哪种食物富含优质植物蛋白？（）

A.大米B.玉米C.大豆D.土豆

2.人体所需的维生素C主要来源于（）

A.肉类B.蔬菜和水果C.谷物D.奶制品

3.膳食中脂肪的适宜供能比是（）

A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最为重要？（）

A.铁B.锌C.钙D.镁

5.膳食纤维有助于（）

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.减少胆固醇吸收D.以上都是

6.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的优质来源？（）

A.猪油B.橄榄油C.黄油D.牛油

7.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水（）

A.500-1000毫升B.1000-1500毫升C.1500-1700毫升D.1700-2000毫升

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物营养？（）

A.油炸B.煎烤C.