餐饮6s管理制度.pptVIP

*(一套资源增值利润倍增管理系;*课程大纲酒店和餐饮六常的认知;*;*1.16S创造效益企业;*1.2、6S内容有哪些？常研;*对企业要求是获取新的利润对部;*1.4、6S管理的目标目标：;*;*高层承诺六常管理品;*常营销;*常研究(共10點)——进行;*研究企业物品利用情况(例如:;*研究资源回收环保利用价值1.;*研究库存（货架）数量1.3;*研究私人物品1.4-★界定;*研究物品损坏原因与方法1.5;*研究工作计划1.6一天的工作;*1.7研究工作工具-★制;*1.8研究会议成效-★规范会;*1.9研究顾客服务-★规范;*研究物品集中管理1.10用具;*常整頓(共10點)——合适;*2.1名家管理制度-所有;*每个区域职责权制度2.2-;*钥匙管理制度2.3-★;*合适容器储存物品制度2.4;*表格管理制度2.5★资产管;*先进先出管理制度2.6食;*企业标志管理制度2.7—清晰;*通告栏管理制度2.8通告板;*文件通知制度2.9每份通告;*工作效率量化制度2.10-;*常清潔(共5點)——清洁检;*清洁责任区分(包括高层人员;*清洁技巧(例如铺地砖和离地;*清洁隐藏地方(例如:防细菌;*清洁检查表3.4-★规范;*清洁成效衡量3.5-地面;*常規定(共15點)——视觉;*内容主要目标4.10平面图管;*透明度规定4.1-所有物;*现场布置规定(不阻塞通道和减;*4.3于各分区张贴走火路线图;*危险物品处理规定4.4危险物;*检查和现场操作规定4.5;*4.6电掣开关和功能标签及电;*节省能源规定(例如:空调合适;*体力处理操作规定4.8—★界;*4.9—颜色和视觉管理－;*在平面图管理规定4.10;*危机预防规定4.11各項;*安全政策评估规定4.12-;*笨方法规定(例如:用不同大;*现场绿化规定(花园式办公室/;*六常法博物馆规定(包括改善;*常清醒(共10點)——养成;*内;*检讨个人工作职责(包括优良;*规范仪容仪表5.2-各部;*个人素质培养和服务训练(如;*下班前工作检讨(自己定五点;*日清日毕，，日清日高(例如;*危机处理训练5.6-设置;*组织架构设计和摆放5.7-;*编写工作备忘录《六常法手册》;*审核六常实施成效(最少每季一;*对外交流观摩学习：优良的六;*对外交流观摩学习：优良的六;*常营销(Sales):六;*6.1脑震荡（例如：改善用;*6.2加权评选法例子(例:租;*欠缺地方6.3鱼骨图：人机;*6.4现状与机会分析法要改进;*6.5营运过程分解法供应商(;*;*高层管理人员共识计划六常管理;*困难「星级服务」推行时解决方;*3.3六常推行;*;*感谢各位参与!;谢谢大家！ThankYou！