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2025年第1期现代园艺试验研究

不同氮素形态对巴里菠萝生长和果实发育的影响

翟玲，崔芳科，陈晓慧，潘艳菊，蔡志全*

（佛山科学技术学院园艺系，广东佛山528000

摘要：氮素是菠萝产量和品质关系密切的营养元素。为了探究不同氮素形态对菠萝生长和果实品质的影响，在‘巴厘’菠萝果实

+-+-+-）

生长期，通过盆栽试验分别设置N（铵态氮NH）、N（硝态氮NO）、N（NH+NO）、N（NH+NO+甘氨酸4个氮添加处

1423343443

，以

理。结果表明，菠萝植株地上部和地下部对不同氮素处理响应不一致，氮肥处理对地上部促进作用大于地下部N1（全铵态氮）处

理下菠萝植株地上部、地下部分和整株生物量值均最高。不同氮添加处理显著影响了菠萝叶片的比叶面积，但对相对含水量和气

孔密度无显著影响。不同氮素形态处理对菠萝叶片N和K含量无显著影响；含甘氨酸处理（N）下的叶片P含量最高，而全铵态氮

4

（N（即。在果实发育全

1）处理下的叶片P含量最低。不同氮添加处理改变了果实的形态纵横比），但不显著影响果实的大小时期，铵

态氮下果实成熟期明显早于其他氮添加处理，而单施硝态氮则延缓果实成熟。这可能是由于菠萝对铵态氮的吸收量更大，铵态氮

导致细胞酸化，促进乙烯的合成，从而促进果实早熟。除了果实的可溶性蛋白含量，不同氮素形态处理对菠萝的品质（可溶性糖、可

可溶性，通过

滴定酸、固形物和维生素C）无显著作用。因此，全铵态氮处理有利于促进菠萝植株生物量积累和果实成熟适当配施

有机氮更有利于菠萝的元素积累和植株生长。上述结果将有助于菠萝种植园的氮肥管理。

关键词：菠萝；氮素形态；生长发育；产量；品质

氮素是组成核酸、叶绿素、蛋白质、磷脂和生物碱更深入了解植物获取和利用氮营养元素的机制。

等物质的主要元素。作物的生长和繁殖需要消耗大量不合理的氮肥施用管理不造成经济损失和资源

的氮，它们来源于土壤可利用氮的吸收、同化和内部储浪费，污染环境，还导致土壤肥力退化、生物多样性损

植物可利用多形的氮素[1]失等问题。不同形氮素配施可以改善植物生长状况，

备的再利用。在自然界中，。

植物吸收的无机氮通常是硝酸盐和铵盐。硝酸盐的吸并促进植株生物量积累，对植物生长发育有一定影响。

收是一个主动耗能的过程，因其须逆电化学梯度进行。例如，