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2025年中储粮技能大赛试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.粮食储存中，为了防止粮食发生霉变，以下哪种方法最有效？()

A.保持仓库干燥

B.使用化学药剂

C.定期通风

D.增加仓库温度

2.在粮食检验中，下列哪种指标不能反映粮食的质量？()

A.粮食的水分含量

B.粮食的蛋白质含量

C.粮食的杂质含量

D.粮食的放射性物质含量

3.在粮食储备中，以下哪种害虫对粮食的破坏性最大？()

A.谷斑皮蠹

B.米象

C.稻飞虱

D.花生象甲

4.在粮食储备中，以下哪种措施不属于防止粮食损耗的方法？()

A.严格控制仓库温度和湿度

B.定期检查粮食质量

C.使用化学药剂防治害虫

D.增加粮食储存时间

5.粮食储备中，下列哪种方法可以有效地减少粮食水分含量？()

A.烘干

B.冷冻

C.加热

D.添加干燥剂

6.在粮食加工过程中，以下哪种设备主要用于去石？()

A.精磨机

B.筛分机

C.精米机

D.清理机

7.粮食储存中，为了防止粮食生虫，以下哪种方法最常见？()

A.使用紫外线灯

B.定期喷洒杀虫剂

C.保持仓库通风

D.增加仓库湿度

8.在粮食加工过程中，以下哪种操作可以提高面粉的出粉率？()

A.减少面粉的加水量

B.增加面粉的加水量

C.提高磨粉机的转速

D.降低磨粉机的转速

9.粮食储存中，以下哪种现象不属于粮食质量变坏的表现？()

A.发霉

B.变质

C.熟化

D.发芽

10.在粮食检验中，以下哪种方法最适用于检测粮食中的重金属含量？()

A.感官检验

B.理化检验

C.生物检验

D.仪器检验

二、多选题(共5题)

11.以下哪些因素会影响粮食储存的安全性？()

A.粮食本身的品质

B.仓库的通风条件

C.粮食的含水量

D.仓库的温度

E.害虫的防治

12.在粮食加工过程中，以下哪些设备属于基本加工设备？()

A.精磨机

B.筛分机

C.精米机

D.清理机

E.粉碎机

13.以下哪些是粮食储存中常见的害虫？()

A.谷斑皮蠹

B.米象

C.稻飞虱

D.花生象甲

E.谷蛾

14.以下哪些措施可以减少粮食储存过程中的损耗？()

A.严格控制仓库温度和湿度

B.定期检查粮食质量

C.使用化学药剂防治害虫

D.定期通风

E.增加粮食储存时间

15.在粮食检验中，以下哪些指标是评价粮食质量的重要依据？()

A.粮食的水分含量

B.粮食的蛋白质含量

C.粮食的杂质含量

D.粮食的色泽和气味

E.粮食的放射性物质含量

三、填空题(共5题)

16.粮食储存中，为了防止粮食发生霉变，应将粮食水分含量控制在以下范围内：_____%以下。

17.在粮食加工过程中，用于去除粮食中石子的设备是______。

18.粮食储存中，常见的害虫防治方法包括______和______。

19.粮食储存仓库应定期进行______，以确保粮食安全。

20.粮食检验中，用于检测粮食中重金属含量的方法是______。

四、判断题(共5题)

21.粮食储存中，仓库的密封性越好，粮食的安全性就越高。()

A.正确B.错误

22.在粮食加工过程中，精磨机的转速越高，面粉的出粉率就越高。()

A.正确B.错误

23.粮食储存中，害虫的防治应以物理防治为主，化学防治为辅。()

A.正确B.错误

24.粮食储存仓库中，仓库的温度越高，粮食的质量越好。()

A.正确B.错误

25.粮食检验中，水分含量是评价粮食质量的最重要指标。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述粮食储存过程中水分控制的重要性以及常见的控制方法。

27.在粮食加工过程中，如何提高面粉的出粉率？

28.简述害虫防治在粮食储存中的重要性以及常见的防治措施。

29.请说明粮食检验的目的及其主要检验项目。

30.在粮食储存过程中，如何进行仓库的温湿度管理？

2025年中储粮技能大赛试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】保持仓库干燥可以有效防止粮食发生霉变，因为霉菌生长需要潮湿的环境。

2.【答案】D

【解析】放射性物质含量与粮食本身的品质无关，主要涉及食品安全问题。

3.【答案】