贵州省高一下学期期末生物学应考重点精析.docxVIP

生物学高一下学期期末应考要点

一、人和动物体的营养

食物中的营养物质（七大类）

蛋白质：作用（构成细胞、组织，维持生命活动，提供能量）；来源（奶、蛋、肉、豆等）；缺乏症（影响生长发育、免疫功能下降等）。

糖类：作用（主要功能物质，提供能量的70%-80%）；分类（单糖、二糖、多糖）；主要食物来源（米饭、面条、糖类、水果等）；缺乏症（疲劳、运动能力下降等）。

脂肪：作用（备用能源，保温，构成细胞膜）；分类（动物脂肪、植物脂肪）；来源（肥肉、坚果等）；缺乏症（体温下降、无力、影响生殖等）。

维生素：作用（调节生命活动，不是构成物质，多数不能提供能量）；分类（水溶性维生素-B族维生素、