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食品安全法试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对所生产经营的食品进行定期或者不定期的抽样检验，检验结果应当真实、准确，并予以公布。以下哪项不属于抽样检验的要求？()

A.检验结果应当真实、准确

B.检验过程应当公开透明

C.检验人员应当具备相应资质

D.检验结果仅内部知晓

2.食品安全标准是保障食品安全的重要依据。以下哪种情况不属于违反食品安全标准的行为？()

A.食品中添加的添加剂超量

B.食品包装不符合国家标准

C.食品生产过程中未按规定进行消毒

D.食品标签信息完整且真实

3.食品安全法规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品的生产许可文件。以下哪项不属于查验内容？()

A.食品生产企业的生产许可证

B.食品经营者的营业执照

C.食品的质量检验报告

D.食品的生产日期

4.食品召回制度是保障食品安全的重要措施。以下哪种情况不属于食品召回的范畴？()

A.食品中发现严重污染物

B.食品包装标签不符合规定

C.食品中微生物含量超过国家标准

D.食品生产日期错误

5.食品安全监管部门在食品安全事件调查中，有权采取以下哪些措施？()

A.查封食品生产经营场所

B.查封相关食品及原料

C.对当事人进行罚款

D.撤销食品生产经营许可证

6.消费者发现食品存在安全问题，可以通过以下哪些途径维权？()

A.向生产者或者经营者要求赔偿

B.向消费者协会投诉

C.向有关行政部门投诉

D.以上都是

7.食品经营者应当对食品从业人员进行食品安全教育和培训。以下哪种行为不属于培训内容？()

A.食品安全法律法规知识

B.食品操作规程

C.企业文化宣传

D.食品卫生知识

8.食品安全事故发生时，食品生产经营者应当采取哪些措施？()

A.立即停止生产经营活动

B.及时报告食品安全监管部门

C.通知消费者停止食用

D.以上都是

9.食品安全法规定，食品安全风险监测计划应当包括哪些内容？()

A.监测项目、监测方法

B.监测频率、监测范围

C.监测结果分析、监测结果应用

D.以上都是

10.食品安全法规定，食品添加剂的使用应当符合哪些要求？()

A.不得超量使用

B.不得滥用

C.不得用于食品生产禁止的用途

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于食品安全事故的范畴？()

A.食品中检测出有害物质

B.食品生产经营场所卫生条件差

C.食品中存在病原微生物

D.食品标签信息错误

12.食品安全监管部门在食品安全监督检查中，可以采取以下哪些措施？()

A.查阅有关资料、采集样品

B.询问有关人员

C.进入生产经营场所现场检查

D.查封或者扣押不符合食品安全标准的食品

13.食品生产企业在生产过程中应当采取哪些措施保证食品安全？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.使用符合食品安全标准的原料

C.采取必要的防护措施防止交叉污染

D.定期进行食品安全培训

14.消费者在购买食品时，应当关注哪些信息？()

A.食品名称、规格、净含量、生产日期

B.生产者名称、地址、联系方式

C.食品成分或者配料表

D.生产许可证编号

15.以下哪些属于食品添加剂？()

A.防腐剂

B.着色剂

C.携带剂

D.香料

三、填空题(共5题)

16.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是保障食品安全的______依据。

17.食品生产经营者应当建立健全______，保证食品安全。

18.食品经营者采购食品，应当查验供货者的______和食品的生产许可文件。

19.发生食品安全事故时，食品生产经营者应当立即停止生产经营活动，并向所在地______报告。

20.食品安全法规定，食品生产者应当对召回的食品采取______措施，防止其再次流入市场。

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者可以自行决定是否对食品进行抽样检验。()

A.正确B.错误

22.食品中添加的食品添加剂应当符合国家标准，但可以超出推荐量。()

A.正确B.错误

23.消费者发现食品存在安全问题，只能通过法律途径进行维权。()

A.正确B.错误

24.食品安全监管部门对食品生产经营者进行检查时，可以随时进入生产经营场所进行现场检查。()

A.正确