2025年度连锁餐饮行业大数据分析报告.docxVIP

关键指标提取

天财商龙·业态运营中心

2026年1月5日

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门店存活率年度对比分析

2025

2025

2024202377.3%832022

2024202377.3%83

77.6%6%76.9%80.0%

77.6%

2025年2024

2025年

2024年

2023年

100.0%100.0%1

100.0%

100.0%

9..

9..%

96.8%

95.9%

95.3%

95.1%93.5%

95.1%

93.5%

93.0%

0.95

90.7%91.9%

90.7%

0.988.0%91.1%89.5%89.3%

0.9

88.0%

86.7

86.7%

84.9%80.5%87.4%

84.9%

80.5%

84.0%83.7%77.6%

84.0%

83.7%

77.6%

77.4%

0.85

82.5%

84.0%

82.3%

0.880.8%

0.8

78.7%

0.75

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

存活率统计方法:以每年1月活跃门店为基数，至12月仍活跃门店为参考计算门店存活率。

近三年营业趋势对比(店月均营业额)

650,000

587,500

525,000

462,500

400,000

2023年2024年2025年

近三年营业额趋势

624,277

588,920589,733

591,303

607,99

607,996

?2023年店均营业总额：6,525,905元

?2024年店均营业总额：6,457,830元，同比-1.04%?2025年店均营业总额：6,311,360元，同比-2.27%

571,783

545,280

534,26

534,260

531,837

55709

5331,,4448

5

538,646

560,655

589,413

525,930

54,

54,,4137

533,8

533,847

518,625

488,608

476,583

492,280

511,212

485,046

48665,,8115

501,683

486,823

463,015

440,866

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

近三年店月均营业趋势数据分析可见:

?月度周期规律固化：每年8月持续为营收旺季(消费集中)，11-12月(年底消费分流)、4月(传统淡季)为营收低谷，2025年低谷期的营收收缩幅度更明显；

?2025年营收分化加剧：部分月份(如1月、5月)借消费节点冲高至三年同期新高，但多数月份营收承压，月度间营业额差距较前两年扩大；

?旺季增长动力减弱：历年8月的高峰，营业额呈逐年下降(2023年607,995.6元→2024年601,389.6元→2025年589,412.8元)，行业旺季的营收规模持续收缩，同时带有行业旺季增长动力减弱的趋势；

近三年客流趋势对比(店月均客流)

7,000

6,250

5,500

4,750

4,000

2023年2024年2025年

近三年客流趋势

6,570

6,188

6,684

6,584

6,482

?2023年店均客流总额：69,158人

?2024年店均客流总额：68,111人，同比-1.51%?2025年店均客流总额：67,112人，同比-1.47%

6,314

5,7

6,069

55,,8781

5,679

5,679

5,558

5,695

5,,

5,,

5,977

5,542

5,844

5,844

5,765

5,232

5,234

5,347

5,271

5,1955,060

5,195

4,918

5,029

4,

4,883

4,498

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月12月

三年店月均客流趋