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露天烧烤场安全管理制度

一、露天烧烤场安全管理制度

第一章总则

第一条为规范露天烧烤场的经营行为，保障食品安全，维护公共秩序，预防和减少安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，结合露天烧烤场实际特点，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事露天烧烤经营活动的单位和个人。露天烧烤场经营者应当遵守本制度，确保经营活动的安全、卫生、有序。

第三条露天烧烤场经营者应当具备相应的资质，依法办理营业执照、食品经营许可证等相关证照，并接受相关主管部门的监督管理。

第四条露天烧烤场经营者应当建立健全安全管理制度，明确安全责任人，制定应急预案，定期进行安全检查，及时消除安全隐患。

第二章场地布局与设施

第五条露天烧烤场应当选择在通风良好、远离居民区、学校、医院等人口密集区域的地方设置。场地面积应当满足经营需求，并预留足够的消防通道和应急疏散空间。

第六条露天烧烤场应当设置明确的经营区域、加工区域、仓储区域和垃圾处理区域，各区域之间应当保持安全距离，防止交叉污染。

第七条露天烧烤场应当配备足够的消防设施，包括灭火器、消防栓、消防沙箱等，并定期进行检查和维护，确保消防设施完好有效。

第八条露天烧烤场应当设置符合标准的餐饮具清洗消毒设施，包括洗消池、消毒柜等，并确保餐饮具清洁卫生。

第九条露天烧烤场应当配备足