CN108378177A 一种柚子味茶叶的制作方法 （荔浦县万家兴果蔬专业合作社）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108378177A

(43)申请公布日2018.08.10

(21)申请号201810140084.7

(22)申请日2018.02.11

(71)申请人荔浦县万家兴果蔬专业合作社

地址546600广西壮族自治区桂林市荔浦

县大塘镇福德村委荣塘屯

(72)发明人刘小斌

(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理

有限公司11340代理人韦莎

(51)Int.CI.

A23F3/40(2006.01)

A23F3/06(2006.01)

权利要求书1页说明书6页

(54)发明名称

一种柚子味茶叶的制作方法

(57)摘要

CN108378177A本发明属于茶叶制作技术领域，具体涉及一种柚子味茶叶的制作方法，通过在柚子皮中部将柚子皮分为上半柚子皮和下半柚子皮，然后取出柚子肉烘干，将茶叶和烘干的柚子肉置于柚子皮内的空间，置于太阳下晒干，让柚子的气味挥发融入茶叶中，然后再将晒干的柚子皮放到一个模仿四季温度和湿度变化的空间中陈化一年。本发明制作出来的茶叶泡出的茶水既有茶香又有柚

CN108378177A

CN108378177A权利要求书1/1页

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1.一种柚子味茶叶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)用清水对柚子进行清洗；

(2)将柚子从中部切开分成两半，然后取出柚子肉，得到上半柚子皮、下半柚子皮和两半柚子肉；

(3)去掉柚子肉内的核后烘干，然后将两半烘干的柚子肉一起压缩成球状；

(4)将柚子皮放到60-80℃的环境中烘烤，直至柚子皮的含水量降低至50%;

(5)在上半柚皮的蒂端切开若干个开口，切出的柚子皮留备用；

(6)固定下半柚子皮，在下半柚子皮的底部垫一层茶叶，然后将经(3)制得的球状柚子肉放于茶叶上表面中间位置，往柚子肉与下半柚子皮之间的空间填充茶叶；

(7)将上半柚子皮对口盖住下半柚子皮，并用针线将上半柚子皮和下半柚子皮连接起来；

(8)从开口处将茶叶填充入上半柚子皮和下半柚子皮内的剩余空间，然后将(5)切出的柚子皮堵回开口处；

(9)将装好茶叶的柚子皮放到太阳下自然晒干，直至柚子皮硬化；

(10)将硬化后的柚子皮放置于一个可调节温度和湿度的空间内保存一年，空间内的温度和湿度每10天改变一次；

空间内的温度和湿度设为四组，第一组的温度为13-17℃,湿度为60%-65%,第二组的温度为28-33℃,湿度为50%-55%,第三组的温度为18-23℃,湿度为40%-45%,第四组的温度为3-8℃,湿度为28%-33%,空间内的温度和湿度的变化顺序依次为第一组-第二组-第三组-第四组；

(11)将经(10)制得的茶叶取出，然后加入质量为茶叶质量1%-3%的调味剂充分混合，最后低温蒸干茶叶即完成制作。

2.根据权利要求1所述的一种柚子味茶叶的制作方法，其特征在于：所述上半柚皮的开口内小外大，用切出的柚子皮堵开口时留一条用于透气的缝隙。

3.根据权利要求2所述的一种柚子味茶叶的制作方法，其特征在于：所述茶叶为熟普洱茶。

4.根据权利要求1所述的一种柚子味茶叶的制作方法，其特征在于：步骤(8)中从开口处填充茶叶时，需要用棍子将茶叶往开口两边均。

5.根据权利要求4所述的一种柚子味茶叶的制作方法，其特征在于：步骤(9)中晒柚子皮放置于支架上，并不时翻转。

6.根据权利要求1所述的一种柚子味茶叶的制作方法，其特征在于：步骤(6)中的球状柚子肉置于柚子皮内空间的中心位置。

7.根据权利要求1所述的一种柚子味茶叶的制作方法，其特征在于：步骤(4)中烘烤柚子皮前将所述上半柚子皮和下半柚子皮的内壁整理平滑。

8.根据权利要求1所述的一种柚子味茶叶的制作方法，其特征在于：所述第一组的温度为15℃,湿度为63%,第二组的温度为31℃,湿度为53%,第三组的温度为20℃,湿度为43%,第四组的温度为5℃,湿度为30%。

9.根据权利要求1-8任一项所述的一种柚子味茶叶的制作方法，其特征在于：所述调味剂由以下重量份的成分组成：柚子汁35-41份、山梨醇22-26份、柠檬酸5-9份、香兰素1-3份。

CN108378177A说明书1/6页

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一种柚子味茶叶的制作方法

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