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春节期间食物中毒应急预案

为有效应对春节期间可能发生的食物中毒事件，最大程度降低事件对公众健康的危害，维护社会稳定，保障节日期间食品安全，结合春节期间聚餐活动密集、食品消费集中、人员流动频繁等特点，特制定本预案。本预案适用于春节期间（农历腊月廿三至正月十五）因食用被生物性、化学性、物理性有毒有害物质污染或含有毒有害物质的食品，导致的急性、亚急性食源性疾病事件的应急处置。事件类型包括但不限于微生物性中毒（如细菌性、真菌性）、化学性中毒（如农药残留、亚硝酸盐）、动植物性中毒（如野生菌、河豚、四季豆）及不明原因中毒。

一、应急组织体系与职责

成立春节食物中毒应急指挥部（以下简称“指挥部”），由市场监管、卫生健康、疾控中心、公安、城管、街道（乡镇）等部门负责人组成，实行指挥长负责制，指挥长由属地政府分管领导担任。指挥部下设综合协调组、医疗救治组、调查处置组、后勤保障组、信息发布组，各组职责明确、协同联动。

综合协调组：由政府办公室牵头，负责指挥部日常运转，统筹各小组工作衔接，制定应急处置工作方案，跟踪事件进展并向指挥长汇报，协调解决处置过程中的重大问题。春节期间实行24小时值班制度，设立应急联络专员，确保信息传递畅通。

医疗救治组：由卫生健康部门牵头，联合辖区内二级以上医院、社区卫生服务中心组成。负责组织医疗资源对中毒患者进行紧急救治，制定个性化诊疗方案；对接定点医院开通绿色通道，优先安