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大米的监督抽检实施细则

一、适用范围

本实施细则适用于市场监督管理部门组织开展的大米（含稻谷加工而成的粳米、籼米、糯米等，包括预包装和散装形式）监督抽检工作，覆盖生产环节（大米生产企业）、流通环节（商场、超市、食杂店、批发市场等）及餐饮服务环节（食堂、餐饮单位等）的大米产品。抽检对象为在中华人民共和国境内生产、经营或使用的大米，重点针对消费量大、风险等级高、消费者投诉集中的品种。

二、抽检依据

监督抽检工作严格依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局令）等法律法规，以及《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准粮食加工品生产卫生规范》（GB14881）、《大米》（GB1354）等食品安全国家标准及相关规定开展。

三、抽检计划制定

（一）计划编制主体与时间

省级市场监督管理部门负责统筹制定本行政区域年度大米监督抽检计划；市级、县级市场监督管理部门可结合本地实际，制定补充抽检计划。年度计划应于每年1月底前完成编制并印发，补充计划需提前1个月报备上级部门。

（二）覆盖范围与重点

1.环节覆盖：生产环节抽检比例不低于