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周末摆摊小吃配方分享

周末摆摊是不少朋友增加收入、体验生活的好选择！小吃类产品因操作简单、受众广、回本快，成为摆摊热门。今天分享6款经典易上手的小吃配方，材料易得、成本低，新手也能快速上手～

一、手抓饼（香酥脆口，百搭馅料）

特点：外皮酥脆，内里分层，夹上喜欢的馅料，饱腹又抗饿，适合早餐、下午茶。

??材料

饼皮：冷冻手抓饼皮（现成的，省时省力）

馅料（可选）：火腿肠（2根/份）、鸡蛋（1个/份）、生菜（2片/份）、芝士片（1片/份，可选）

酱料：番茄酱、甜辣酱、沙拉酱（按喜好选择）

工具

平底锅（或电饼铛）、夹子、铲子

?????步骤

解冻饼皮：提前10分钟从冷冻室取出，自然解冻（或用微波炉解冻档30秒，别加热过度）。

煎饼皮：平底锅刷薄油（不放油也行，饼皮本身有油），中小火加热，放入饼皮，煎至两面金黄（约2分钟），用铲子轻轻压一压，让层次更分明。

加馅料：

饼皮上磕1个鸡蛋，用铲子摊散，待蛋液半凝固时，翻面让鸡蛋沾在饼皮上。

放上火腿肠段、生菜叶、芝士片（可选）。

挤上适量酱料（番茄酱+甜辣酱经典搭配）。

卷起成型：从一头卷起，用夹子固定一下，再煎10秒让馅料粘合，即可出锅。

??小贴士

饼皮别煎太久，否则会硬；鸡蛋全熟的话，卷的时候饼皮易破，半凝固更易操作。

馅料灵活搭配，比如加培根、黄瓜丝、土豆丝，满足不同口味～

二、烤冷面（酸甜微辣，东北风味）

特点：酸酸甜甜，裹着